黄桃焦糖布丁

“对于鸡蛋，小朋友平时喜欢吃煎的和烤的，从健康角度来讲，这两种都不是最健康的做法，但为了让他能每天吃到鸡蛋，也经常按他喜欢的方法做，偶儿也会水煮或其他方式做，对于蒸鸡蛋他可谓是完全不尝试，为了让他偶儿吃点也变换花样做，这不就尝试这种布丁，出炉后他就吃完一瓶。”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   布丁  

黄桃焦糖布丁的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
白砂糖 80g 白砂糖 80g

黄桃焦糖布丁的做法

#黄桃焦糖布丁的做法图解2

步骤1

准备好所需的食材
#黄桃焦糖布丁的做法图解3

步骤2

牛奶倒入碗中，加入20g白砂糖搅拌至白砂糖完全融化
#黄桃焦糖布丁的做法图解4

步骤3

往上述步骤中加入打散的鸡蛋液拌均匀
#黄桃焦糖布丁的做法图解5

步骤4

将拌均匀的牛奶鸡蛋液过筛3次
#黄桃焦糖布丁的做法图解6

步骤5

牛奶鸡蛋液准备好后，开始制作焦糖，60g白砂糖和水一起装入加热锅中
#黄桃焦糖布丁的做法图解7

步骤6

小火慢慢煮至变黄色马上关火
#黄桃焦糖布丁的做法图解8

步骤7

熬好的焦糖趁热倒入清理干净的布丁瓶中
#黄桃焦糖布丁的做法图解9

步骤8

依次往布丁瓶中倒入牛奶鸡蛋液
#黄桃焦糖布丁的做法图解10

步骤9

烤箱160度预热10分钟，然后将布丁瓶放入装有水的烤盘中，下层烤40分钟左右出炉

黄桃焦糖布丁的烹饪技巧


1、熬焦糖的过程中，一直保持小火2、不需要搅拌3、熬好后，趁热倒入布丁瓶4、烤箱的温度和时间根据实际情况灵活调整 -使用的厨具：电烤箱

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