尖椒炒墨鱼

“墨鱼也叫乌贼，在岛城最常见的也只是墨斗鱼，也就是小墨鱼，偶尔也能见到新鲜的大墨鱼，买一条回来解解馋，价格也不便宜。”
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尖椒炒墨鱼的用料

主料

墨鱼 一条 墨鱼 一条

辅料

油 适量 油 适量
葱 适量 葱 适量
蒜 2瓣

尖椒炒墨鱼的做法

#尖椒炒墨鱼的做法图解2

步骤1

一条墨鱼，接近一斤；
#尖椒炒墨鱼的做法图解3

步骤2

.墨鱼板掏出来，清洗干净墨鱼，墨囊整个撕下不要弄破
#尖椒炒墨鱼的做法图解4

步骤3

准备蒜、姜，墨鱼切条；
#尖椒炒墨鱼的做法图解5

步骤4

锅中放适量的清水，放入姜、蒜，水开后放入墨鱼焯水，动作要快，墨鱼一卷曲就快速捞出；
#尖椒炒墨鱼的做法图解6

步骤5

尖椒二根洗净切丝；
#尖椒炒墨鱼的做法图解7

步骤6

炒锅放入适量的油，放入蒜片爆锅；放入尖椒翻炒；
#尖椒炒墨鱼的做法图解8

步骤7

尖椒稍微变软，放入焯水后的墨鱼翻炒；
#尖椒炒墨鱼的做法图解9

步骤8

翻炒时间不要长，尖椒变软，放适量的盐调味，即可出锅。

尖椒炒墨鱼的烹饪技巧


墨鱼清洗的时候不要撕破墨囊，这样比较好清洗，焯水的时间不要长，否则会像皮筋一样。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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