玫瑰枣泥月饼

“这款月饼用的枣泥是直接把枣蒸熟打碎，方法很简单，不用长时间炒馅，而且枣很甜，不用加糖，虽然吃起来很甜，但”
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玫瑰枣泥月饼的用料

主料

无核红枣 450g 无核红枣 450g
黄油 30g

辅料

面粉 100g 面粉 100g
花生油 25g 花生油 25g

玫瑰枣泥月饼的做法

#玫瑰枣泥月饼的做法图解2

步骤1

我用的无核新疆灰枣，洗净后上笼蒸20分钟，然后用料理棒打碎
#玫瑰枣泥月饼的做法图解3

步骤2

因为枣里没有水，搅拌会比较慢一点，耐心搅打
#玫瑰枣泥月饼的做法图解4

步骤3

直到把枣全部打碎成泥状。喜欢有点颗粒感的，可以搅打的稍微轻一点。我就没有打太细
#玫瑰枣泥月饼的做法图解5

步骤4

把搅打好的枣泥倒入锅中，加黄油炒一下，增加点奶香味。
#玫瑰枣泥月饼的做法图解6

步骤5

只要黄油融化即可，不用长时间炒，因为这种方法搅打出来的枣泥本身就很干的
#玫瑰枣泥月饼的做法图解7

步骤6

自制的玫瑰酱。只用稠的，不用带下面的糖汁，以免影响枣泥的硬度
#玫瑰枣泥月饼的做法图解8

步骤7

枣泥晾凉后加入玫瑰酱，这样玫瑰的香味不会蒸发丢失
#玫瑰枣泥月饼的做法图解9

步骤8

拌均匀备用
#玫瑰枣泥月饼的做法图解10

步骤9

转化糖浆、油和枧水一起放盆里，
#玫瑰枣泥月饼的做法图解11

步骤10

充分搅拌至完全融合
#玫瑰枣泥月饼的做法图解12

步骤11

加入面粉
#玫瑰枣泥月饼的做法图解13

步骤12

和成面团，盖上保鲜膜饧一小时以上
#玫瑰枣泥月饼的做法图解14

步骤13

把枣泥分成50克的剂子，面团分成15克的剂子
#玫瑰枣泥月饼的做法图解15

步骤14

包好成型放入烤盘，入烤箱前喷水防裂
#玫瑰枣泥月饼的做法图解16

步骤15

烤箱200度，预热5分钟
#玫瑰枣泥月饼的做法图解17

步骤16

入烤箱烤
#玫瑰枣泥月饼的做法图解18

步骤17

烤5--7分钟时拿出来，表面刷蛋液继续再烤15分钟
#玫瑰枣泥月饼的做法图解19

步骤18

烤好的枣泥月饼，很健康的一款馅料哦
#玫瑰枣泥月饼的做法图解20

步骤19

推荐一下我家今年的新款月饼，松仁玉米的，活动之前发过菜谱了，喜欢的可以去看看。菜谱链接：http://home.meishichina.com/recipe-233736.html
#玫瑰枣泥月饼的做法图解21

步骤20

前两天发的橘味莲蓉的，也是非常好吃的一款月饼：菜谱链接http://home.meishichina.com/recipe-234923.html

玫瑰枣泥月饼的烹饪技巧


枣选无核的比较方便，没有的话，把核手工去掉后再蒸即可 -使用的厨具：电烤箱、炒锅

上传我做的这道菜

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