“水果”法式水果软糖

“外面购买的包装糖果，生产商为了味道更好，都是添加了各种的添加剂，食用多了对身体不好。 今天给大家带来是法式果汁糖，自制纯天然无添加剂，作为小零食也是很好的。 小朋友注意要适量，否则蛀牙哦。”
所属分类： 甜品   下午茶  

“水果”法式水果软糖的用料

主料

橘子汁 360g 橘子汁 360g
麦芽糖 9 0g

辅料

白糖 300g 白糖 300g

“水果”法式水果软糖的做法

#“水果”法式水果软糖的做法图解2

步骤1

先把橘子表皮剥掉。
#“水果”法式水果软糖的做法图解3

步骤2

再去掉橘子瓣儿的皮。
#“水果”法式水果软糖的做法图解4

步骤3

用料理机搅拌打碎。
#“水果”法式水果软糖的做法图解5

步骤4

过滤出果汁备用。
#“水果”法式水果软糖的做法图解6

步骤5

将50克白砂糖和12克苹果胶混合均匀。
#“水果”法式水果软糖的做法图解7

步骤6

橘子汁小火煮到40度左右，加入混合的白砂糖和苹果胶，搅拌均匀。再加入麦芽糖 余下的白砂糖，熬会儿再倒柠檬汁，一直熬到107度。
#“水果”法式水果软糖的做法图解8

步骤7

用勺子把糖浆舀到硅胶模具内。
#“水果”法式水果软糖的做法图解9

步骤8

冷却后脱模，心形的。
#“水果”法式水果软糖的做法图解10

步骤9

贝壳的 脱模后裹上一层细砂糖，最后是用绵白糖，颗粒会比较细。
#“水果”法式水果软糖的做法图解11

步骤10

如果喜欢Q一点口感的朋友，苹果胶还可以多加一、两克。

“水果”法式水果软糖的烹饪技巧


水果可以换任何一种，苹果、橙、百香果、芒果、都可以。 -使用的厨具：煮锅

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