鱼头炖豆腐

“鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁之外，还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强，因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。”
所属分类： 热菜   产妇   老人   冬季食谱   午餐   晚餐  

鱼头炖豆腐的用料

主料

鱼头 1个 鱼头 1个

辅料

雪菜 2条 雪菜 2条
料酒 10克 料酒 10克
大蒜 5克 大蒜 5克
茶油 15ml

鱼头炖豆腐的做法

#鱼头炖豆腐的做法图解2

步骤1

鱼头收拾干净，备用
#鱼头炖豆腐的做法图解3

步骤2

锅里放入茶油
#鱼头炖豆腐的做法图解4

步骤3

热油，放入鱼头，煎
#鱼头炖豆腐的做法图解5

步骤4

煎成两面金黄
#鱼头炖豆腐的做法图解6

步骤5

放入生姜，大蒜，料酒，老抽，盐等调料，放入水
#鱼头炖豆腐的做法图解7

步骤6

里面再放进去雪菜
#鱼头炖豆腐的做法图解8

步骤7

加入豆腐，平锅水，大火煮
#鱼头炖豆腐的做法图解9

步骤8

收汁，装备装盘
#鱼头炖豆腐的做法图解10

步骤9

开吃

鱼头炖豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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