咸蛋黄焗南瓜


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咸蛋黄焗南瓜的用料

主料

南瓜 290克 南瓜 290克

辅料

咸鸭蛋黄 5个 咸鸭蛋黄 5个

咸蛋黄焗南瓜的做法

#咸蛋黄焗南瓜的做法图解2

步骤1

南瓜切成条状，
#咸蛋黄焗南瓜的做法图解3

步骤2

洒上干淀粉抓裹均匀，
#咸蛋黄焗南瓜的做法图解4

步骤3

锅中坐油烧至八，九成热，下入南瓜条炸至约1分半钟，
#咸蛋黄焗南瓜的做法图解5

步骤4

捞出备用
#咸蛋黄焗南瓜的做法图解6

步骤5

咸鸭蛋黄碾碎成泥状，
#咸蛋黄焗南瓜的做法图解7

步骤6

另起锅坐少量油烧热后，倒入鸭蛋黄，小火炒至泡出大量泡状，
#咸蛋黄焗南瓜的做法图解8

步骤7

下入炸好的南瓜条翻炒，
#咸蛋黄焗南瓜的做法图解9

步骤8

待蛋黄都包裹在南瓜上即可出锅

咸蛋黄焗南瓜的烹饪技巧


1.咸鸭蛋黄尽量要碾得碎一些，越碎越好，成泥状，有一点颗粒也无大碍2.炒的时候一定要小火炒，大火蛋黄容易糊掉3.炸至油温不宜过低，油温过低南瓜条就会吸入大量油，口感不好！ -使用的厨具：炒锅

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