咖喱鱼蛋

“到过香港的亲都知道，咖喱鱼蛋绝对是香港最常见最受欢迎 的街头小吃，相信也没几个过去会不吃这个滴，特别是女同胞们呀！而我每次去香港或澳门都是绝对不会放过的，因为这个一直是我滴大爱！前几个月去了澳门一趟，当然少不了一碗咖喱鱼。回来的途中进了一间小型超市，居然被我看见了咖喱粉（这边超市木有看见有粉状滴，以前一直用咖喱块），毫不犹豫拿了一包。回来几天便忍不住用来试了，发现这咖喱粉就是我要的味道哪！和在香港吃到的一个味。刚好今天有朋友过澳门，已委托帮我带几包咖喱粉，这夏天就靠它过来提升胃口了.....”
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咖喱鱼蛋的用料

主料

鱼蛋 400g 鱼蛋 400g
生姜 两片

辅料

盐 1/2茶匙 盐 1/2茶匙
米酒 几滴 米酒 几滴

咖喱鱼蛋的做法

#咖喱鱼蛋的做法图解2

步骤1

备好食材（冷冻鱼蛋需提前解冻）。
#咖喱鱼蛋的做法图解3

步骤2

青椒去籽切块。
#咖喱鱼蛋的做法图解4

步骤3

咖喱粉加少量盐，用适量水兑开（香叶是咖喱粉包里的）。
#咖喱鱼蛋的做法图解5

步骤4

锅里下少量油，把鱼蛋放进翻炒半分钟。
#咖喱鱼蛋的做法图解6

步骤5

把调好的咖哩水倒进，加进几滴米酒，开中火烧开，再调小火煮二十分钟左右。
#咖喱鱼蛋的做法图解7

步骤6

约二十分钟后把青椒加入。
#咖喱鱼蛋的做法图解8

步骤7

继续中火煮一分钟便可熄火。

咖喱鱼蛋的烹饪技巧


1.一定要没过水把鱼蛋煮至入味才好吃。2.鱼蛋一般都有咸味了，调味时需注意。 -使用的厨具：砂锅

上传我做的这道菜

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/ 8   咖喱鱼蛋的做法步骤

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