糯米藕

“这道菜是将糯米浸泡后灌装到莲藕眼里，加红枣、红糖煮制而成。过年大鱼大肉吃得多了，不妨也尝尝这款中式甜品。年夜饭的餐桌添上一道这样的甜品的确不错。”
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糯米藕的用料

主料

莲藕 2节 莲藕 2节

辅料

红糖 50克 红糖 50克
红枣 6颗 红枣 6颗

糯米藕的做法

#糯米藕的做法图解2

步骤1

准备材料。
#糯米藕的做法图解3

步骤2

糯米泡水5小时以上沥干水分备用。
#糯米藕的做法图解4

步骤3

沥干水分的糯米拌上红糖。
#糯米藕的做法图解5

步骤4

莲藕洗净削皮，选取比较细的一头，在大约五分之一的地方切开。
#糯米藕的做法图解6

步骤5

把切开的藕里塞满泡好水的糯米，把两块藕合在一起，用牙签固定。
#糯米藕的做法图解7

步骤6

压力锅中加清水，放入冰糖、红糖、红枣煮15分钟，吃时切片淋上糖桂花、蜜汁即可。

糯米藕的烹饪技巧


1、制作糯米藕要使用粉藕，这样煮出的口感才够绵软。2、糯米要提前浸泡。尽量将每个洞里都要塞满塞紧糯米。3、要选用两端完整藕，这样才能保证藕孔中间不脏。4、藕煮好，等冷透了再切，烫的时候不能切，容易碎。 -使用的厨具：高压锅

上传我做的这道菜

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/ 7   糯米藕的做法步骤

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