照烧汁鲈鱼

“这是前天买的海鲈鱼，其中两条的鱼肉被切下来，两片做了香炸鱼柳，还有两片没做，怕一个人吃不完，今天看了看，换下口味吧，做照烧酱的味道来吃吧。中午消灭了，感觉味道很丰富，值得一试。”
所属分类： 热菜   家常菜   儿童   午餐   酒席  

照烧汁鲈鱼的用料

主料

海鲈鱼肉 两片

辅料

香菜 少许 香菜 少许

配料

盐 少许 盐 少许
黑糊椒粉 少许 黑糊椒粉 少许
蜂蜜 一汤匙 蜂蜜 一汤匙
米酒 一汤匙

照烧汁鲈鱼的做法

#照烧汁鲈鱼的做法图解2

步骤1

鱼肉加少许盐、白酒和黑糊椒粉腌半小时。
#照烧汁鲈鱼的做法图解3

步骤2

沾少许地瓜粉。
#照烧汁鲈鱼的做法图解4

步骤3

起油锅，至油温有八、九成热时，轻轻放入鱼片煎。
#照烧汁鲈鱼的做法图解5

步骤4

一面煎焦黄后，再翻一面煎，熟了后捞起。
#照烧汁鲈鱼的做法图解6

步骤5

生抽、蜂蜜、红糖和米酒加少许清水调成照烧汁。
#照烧汁鲈鱼的做法图解7

步骤6

把汁倒入锅中煮开。
#照烧汁鲈鱼的做法图解8

步骤7

把鱼片放入汁中煮一、两分钟，至入味就可关火。（开中小火）

照烧汁鲈鱼的烹饪技巧


煎鱼时，不要太快翻动鱼肉，可先晃动下锅，看看鱼肉是否会动再翻面，这样煎的鱼片完整好看。 -使用的厨具：炒锅

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/ 8   照烧汁鲈鱼的做法步骤

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