私房清蒸多宝鱼

“多宝鱼无小骨乱刺，出肉率非常高，鱼肉丰厚白嫩，胶原蛋白含量非常高，味道鲜美、营养丰富，有很好的滋补和美容作用，常吃可以增强人体抵抗力！这也是我家餐桌上经常出现的一道原创私房菜，蒸鱼非常适合小孩子吃，可以经常做些！”
所属分类： 热菜   海鲜  

私房清蒸多宝鱼的用料

主料

多宝鱼 900克（一条）

辅料

葱丝 适量 葱丝 适量
盐 半汤匙 盐 半汤匙
酱油 2汤匙（调汁） 酱油 2汤匙（调汁）
米醋 5汤匙（调汁） 米醋 5汤匙（调汁）
彩椒圈 少许

私房清蒸多宝鱼的做法

#私房清蒸多宝鱼的做法图解2

步骤1

多宝鱼处理干净，背面切花刀，倒入料酒和盐腌制5分钟左右
#私房清蒸多宝鱼的做法图解3

步骤2

把多宝鱼正过来，控去腌汁，在鱼下边铺些姜丝
#私房清蒸多宝鱼的做法图解4

步骤3

用大的蒸锅，锅内加适量水，放屉。锅里水开后滴入几滴料酒，放入多宝鱼盖盖蒸8分钟后关火，焖5分钟开盖端出控去水
#私房清蒸多宝鱼的做法图解5

步骤4

调汁：（酱油、生抽、米醋的比例是2：3：5）
#私房清蒸多宝鱼的做法图解6

步骤5

葱姜切细丝
#私房清蒸多宝鱼的做法图解7

步骤6

把调好的汁淋到鱼上，葱姜丝码在鱼上边
#私房清蒸多宝鱼的做法图解8

步骤7

锅内放植物油烧到冒烟时马上浇在葱姜丝上，点缀彩椒圈即可上桌
#私房清蒸多宝鱼的做法图解9

步骤8

私房清蒸多宝鱼成品图！
#私房清蒸多宝鱼的做法图解10

步骤9

成品图！
#私房清蒸多宝鱼的做法图解11

步骤10

成品图！

私房清蒸多宝鱼的烹饪技巧


1 鱼蒸的时间不要过长，口感不鲜嫩2 调汁是这道菜的关键，要掌握好比例 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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