红烧肉+排

“中秋国庆两节来了，要给家人做些解馋的菜，不只宴客，也给自己贴贴秋膘！（虽然膘已经很厚的说）”
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红烧肉+排的用料

主料

猪排骨 1000g 猪排骨 1000g

辅料

葱 适量 葱 适量
大料 适量 大料 适量
辣椒 适量 辣椒 适量
肉扣 1个 肉扣 1个
黄豆酱油 适量 黄豆酱油 适量
盐 适量 盐 适量
红曲粉 少许

红烧肉+排的做法

#红烧肉+排的做法图解2

步骤1

五花肉洗净切块，排骨切块洗净后一起放冷水中煮开，撇去浮沫，捞出备用。
#红烧肉+排的做法图解3

步骤2

把大料、花椒、辣椒、丁香、肉扣、桂皮放入料包
#红烧肉+排的做法图解4

步骤3

锅中放少许油，将五花肉放入，小火煸炒，并将炒出的油倒出防止油腻。
#红烧肉+排的做法图解5

步骤4

等五花肉变成焦黄色，将排骨也放入同炒，炒去水气后加糖同炒，直到糖变成金红色挂在肉和排骨表面。再加少许红曲粉同炒，以使肉的颜色更加红亮。
#红烧肉+排的做法图解6

步骤5

等五花肉变成焦黄色，将排骨也放入同炒，炒去水气后加糖同炒，直到糖变成金红色挂在肉和排骨表面。再加少许红曲粉同炒，以使肉的颜色更加红亮。
#红烧肉+排的做法图解7

步骤6

在锅中加入葱段、姜片和料包，加开水没过肉排，大火煮开后撇去浮沫，加黄豆酱油、白酒一同炖煮2小时后，用筷子可以轻易扎透肉块即可，加盐调味出锅。
#红烧肉+排的做法图解8

步骤7

很香！

红烧肉+排的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 8   红烧肉+排的做法步骤

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