红烧排骨

“今天爸妈不在家，让我负责弟弟的午饭，我就尝试着做了他爱吃的排骨，第一次尝试发图，很兴奋”
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红烧排骨的用料

主料

排骨 500克

辅料

八角 2个 八角 2个
生抽 2汤匙 生抽 2汤匙
姜 1块 姜 1块
干辣椒 4个 干辣椒 4个
盐 适量

红烧排骨的做法

#红烧排骨的做法图解2

步骤1

排骨切块备用
#红烧排骨的做法图解3

步骤2

葱，姜，辣椒，八角切好备用
#红烧排骨的做法图解4

步骤3

花椒和水一起煮沸，放入排骨大火煮沸
#红烧排骨的做法图解5

步骤4

排骨变色后捞出，去掉花椒备用
#红烧排骨的做法图解6

步骤5

锅中放油，小火微热时放入葱，姜，八角，煸炒出味儿，然后倒入备好的排骨，干辣椒，炒至排骨微微变黄，然后倒入备好的料酒，生抽，老抽，翻炒几下
#红烧排骨的做法图解7

步骤6

倒水，没过排骨。用大火烧开，然后改为小火，盖锅盖煮半小时以上
#红烧排骨的做法图解8

步骤7

最后大火收汁，汁变粘稠即可。然后调入适量盐和鸡精出锅
#红烧排骨的做法图解9

步骤8

装盘，撒入少许葱花点缀，收工

红烧排骨的烹饪技巧


1、辣椒最好用干辣椒，我是家中没有干辣椒用小尖椒临时代替。可根据个人口味决定放入辣椒的量2、如果给小朋友吃，可以不放辣椒，在最后收汁的时候放入适量糖，一样美味 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 9   红烧排骨的做法步骤

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