椰蓉全麦面包

“全麦面包口感略微粗糙一些，加入一些香甜的椰蓉馅，粗中有细，难道这就是所谓的粗粮细做？”
所属分类： 烘焙   面包  

椰蓉全麦面包的用料

主料

新良焙食尚原味面包粉 150克 新良焙食尚原味面包粉 150克
淡奶油 100克 淡奶油 100克
黄油 20克 黄油 20克
酵母 3克

辅料

椰蓉 50克 椰蓉 50克
椰蓉用黄油 25克 椰蓉用黄油 25克

椰蓉全麦面包的做法

#椰蓉全麦面包的做法图解2

步骤1

面包材料准备好
#椰蓉全麦面包的做法图解3

步骤2

除黄油外，全部材料入面包桶中
#椰蓉全麦面包的做法图解4

步骤3

待面团揉到光滑时，放入软化的黄油，继续揉面
#椰蓉全麦面包的做法图解5

步骤4

因为加了一半量的全麦面包粉，所以只要面团滋润光滑时便可开始基础发酵了
#椰蓉全麦面包的做法图解6

步骤5

面团是原来是2.5倍时，手指蘸面粉在面团顶部戳洞，不回缩不塌陷，发酵成功
#椰蓉全麦面包的做法图解7

步骤6

面团取出，排气后称重分成8等份，揉圆，松弛10分钟
#椰蓉全麦面包的做法图解8

步骤7

松弛面团时，可以将椰蓉馅准备好：黄油隔水融化后，与椰蓉、白糖、牛奶混合均匀
#椰蓉全麦面包的做法图解9

步骤8

取一个松弛好的面团，擀成椭圆形，上面均匀地铺好椰蓉馅
#椰蓉全麦面包的做法图解10

步骤9

由下向上卷成卷，接口捏紧
#椰蓉全麦面包的做法图解11

步骤10

滚成圆球
#椰蓉全麦面包的做法图解12

步骤11

其它的几个面团依次处理好，摆放在铺好油纸的8寸蛋糕圆模中，于温暖湿润处进行二次发酵
#椰蓉全麦面包的做法图解13

步骤12

待面团是原来的二倍大时，烤箱开始预热，180度
#椰蓉全麦面包的做法图解14

步骤13

进预热好的烤箱中层180度，上下火，30分钟，如果表面颜色过深，可盖锡纸
#椰蓉全麦面包的做法图解15

步骤14

出炉后立即脱膜，晾凉后入袋保存
#椰蓉全麦面包的做法图解16

步骤15

椰蓉香伴着麦香，营养好美味

椰蓉全麦面包的烹饪技巧


1. 因为放了不少全麦面包粉，所以面团揉滋润就行，不用非揉出手套膜来；2. 因为椰蓉中有糖，所有面包中的白糖就相应地减少了一些；3. 想要表面光亮的，可以刷一些鸡蛋液；4. 不想铺油纸，也可以提前用黄油将模具内壁抹一层，这样利于脱模。 -使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

椰蓉全麦面包的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 16   椰蓉全麦面包的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜