清蒸鲈鱼----假日末的清淡

“清淡可口，最家常的做法。鲈鱼，又被称为花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼、鲈子鱼、四腮鱼、鲁鱼、花糜等，俗称鲈鲛，它和江鲥鱼、太湖银鱼、黄河鲤鱼并称为“四大名鱼”。鲈鱼还有“淡水石斑”的称号。鲈鱼营养价值极高，富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。（摘自互联网）”
所属分类： 热菜   常见菜式   荤菜   宴客菜  

清蒸鲈鱼----假日末的清淡的用料

主料

鲈鱼 750克

辅料

香葱 5根 香葱 5根
生抽 适量 生抽 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量

清蒸鲈鱼----假日末的清淡的做法

#清蒸鲈鱼----假日末的清淡的做法图解2

步骤1

鲈鱼洗净放在盘中，面上放上姜片，葱结，红甜椒粗丝；
#清蒸鲈鱼----假日末的清淡的做法图解3

步骤2

蒸锅水中水烧开，放入用盘摆好的-鲈鱼，大火蒸8分钟左右；
#清蒸鲈鱼----假日末的清淡的做法图解4

步骤3

鱼熟后取出，去掉佐料；
#清蒸鲈鱼----假日末的清淡的做法图解5

步骤4

重新再鲈鱼面上放上葱节、红椒丝，撒上胡椒粉；
#清蒸鲈鱼----假日末的清淡的做法图解6

步骤5

炒锅中放少许食用油烧热，均匀的淋在鱼上，再加入少许生抽即可；

清蒸鲈鱼----假日末的清淡的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、炒锅

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