菜心烩银耳

“第一次吃到咸的银耳时就觉得很惊艳，以前吃银耳一般都是炖甜汤，现在换种吃法也是很不错的，嫩嫩的菜心，（根本就还没长大就被辣手摧花了，），脆脆的银耳，香浓的汤汁，一碗菜，什么都有了，配碗饭，就是美味的一餐，”
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菜心烩银耳的用料

主料

银耳 半小朵 银耳 半小朵
高汤 适量

辅料

肉片 适量 肉片 适量
菜心 适量

菜心烩银耳的做法

#菜心烩银耳的做法图解2

步骤1

银耳提前泡发好，
#菜心烩银耳的做法图解3

步骤2

煮10min左右，
#菜心烩银耳的做法图解4

步骤3

捞起，迅速过凉水，可以多过几道，（这样能让银耳更脆，）
#菜心烩银耳的做法图解5

步骤4

过好凉水的银耳就准备好了，
#菜心烩银耳的做法图解6

步骤5

肉切薄片，红椒切丝，
#菜心烩银耳的做法图解7

步骤6

热锅下油，快速翻炒肉片，放适量盐，
#菜心烩银耳的做法图解8

步骤7

变色后加入红椒丝翻炒均匀，
#菜心烩银耳的做法图解9

步骤8

加入适量高汤，（没有高汤用浓汤宝也可以的，用过几次，感觉还不错，这次高汤用的是骨头汤，），下银耳，待汤汁收了三分之一后放入菜心，待菜心熟了，大火收成浓汁用适量盐调味即可，

菜心烩银耳的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 9   菜心烩银耳的做法步骤

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