鼓油水小黄鱼

“这小黄鱼价格相差好多，原因就是野生的和海边围塘养的。但也是物有所值呀，口感那是差好多的。今天做的这道菜用的就是野生的小黄鱼，这小黄鱼的肉，用鼓油水煮最鲜美、最嫩了。”
所属分类： 热菜  

鼓油水小黄鱼的用料

主料

小黄鱼 三条

辅料

姜 一小块

配料

盐 少许 盐 少许

鼓油水小黄鱼的做法

#鼓油水小黄鱼的做法图解2

步骤1

小黄鱼
#鼓油水小黄鱼的做法图解3

步骤2

清洗干净后，在鱼身上抹点盐。
#鼓油水小黄鱼的做法图解4

步骤3

姜切丝。
#鼓油水小黄鱼的做法图解5

步骤4

起油锅，爆香姜丝。
#鼓油水小黄鱼的做法图解6

步骤5

把小黄鱼放到姜油上。
#鼓油水小黄鱼的做法图解7

步骤6

加适量蒸鱼鼓油和清水，煮滚后转中火加盖，煮五分钟就可关火。

鼓油水小黄鱼的烹饪技巧


煮的过程中不要去翻动鱼，这鱼肉很嫩，翻动了鱼肉可能会散，就不好看了。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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