蒸柠檬蛋糕

“烤蛋糕有点上火,还是喜欢蒸蛋糕。清新的柠檬味搭配松软的蛋糕,是不错的味觉享受。”
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蒸柠檬蛋糕的用料

主料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
白糖 50克 白糖 50克
柠檬汁 3ML

蒸柠檬蛋糕的做法

#蒸柠檬蛋糕的做法图解2

步骤1

全蛋加入白醋和柠檬汁,分次加入白糖打发。
#蒸柠檬蛋糕的做法图解3

步骤2

打发好的蛋糊,纹路不容易消失。
#蒸柠檬蛋糕的做法图解4

步骤3

筛入低筋面粉。
#蒸柠檬蛋糕的做法图解5

步骤4

筛入低筋面粉后切拌均匀。注意不要打圈搅拌以免消泡。然后加入玉米油。
#蒸柠檬蛋糕的做法图解6

步骤5

托盘刷油。我用的是盛菜的碟子,简单的工具。
#蒸柠檬蛋糕的做法图解7

步骤6

倒入蛋糕糊,用力震一下震去大气泡。烧开水,上蒸笼蒸10分钟。

蒸柠檬蛋糕的烹饪技巧


1、蒸的过程中不能掀开锅盖。蒸好后要闷3分钟左右才能开盖。 -使用的厨具:蒸锅

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/ 7   蒸柠檬蛋糕的做法步骤

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