淡奶油蔓越莓大吐司

“淡奶油吐司超级柔软，但吃多了容易起腻，于是我将蔓越莓干放了一些在里面，这样酸酸甜甜的口感，再加上浓重的奶香，真是好吃又营养。”
所属分类：烘焙儿童面包早餐吐司快餐

酸甜口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

淡奶油蔓越莓大吐司的用料

主料

焙食尚原味面包粉 390克	焙食尚原味面包粉 390克
鸡蛋 45克	鸡蛋 45克
细砂糖 45克

淡奶油蔓越莓大吐司的做法

步骤1

全部材料准备好

步骤2

面粉、淡奶油、砂糖、鸡蛋入面包桶中，启动面包机揉面程序

步骤3

将蔓越莓切成碎

步骤4

酵母入碗中，用温水化开

步骤5

将面团揉得很柔软时，将化开的酵母入面包桶中，继续启动揉面程序

步骤6

用手能撑出这种薄薄的膜来

步骤7

将蔓越莓碎投入桶中，继续揉5分钟左右

步骤8

待蔓越莓碎能均匀地分布在面团内时，可将搅拌棒取出，并用手略微整形，使蔓越莓干不露在面团表面；并启动“发酵、烘烤”程序

步骤9

大吐司做好啦

步骤10

将吐司从桶中扣出，晾架上晾凉

步骤11

样子还挺周正

步骤12

切片好柔软

步骤13

组织也很不错

淡奶油蔓越莓大吐司的烹饪技巧

1．酵母用温水化开，再投入到面团中，更利于面团发酵；2．不同品牌的面包机程序不一样，所以不能给出具体要用几个揉面程序，多长时间，自家的面包机一是靠经验，二是看面团揉的效果，能扯出图中那种很薄的膜就可以，不必非要揉出传说中的“手套膜”来；3．蔓越莓不要露在外面，将其略微整形，使吐司表皮光滑无干果；4．此方也适合烤箱；5．奶油用量比较大，请根据自家面粉吸水率和面包机或者烤箱的温度来调整。 -使用的厨具：面包机