大家都爱的国民菜----糯米蒸排骨

“糯米蒸排骨，虽然不象粉蒸排骨那么常见，但总体来说，它们是一家人，做法也是大同小异。节日的餐桌上，如果上这样一道国民菜菜，是不是也会很受欢迎呢。”
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大家都爱的国民菜----糯米蒸排骨的用料

主料

猪肋排 适量 猪肋排 适量
淀粉 适量

辅料

生抽 适量 生抽 适量
黄豆酱 适量 黄豆酱 适量
花椒油 适量 花椒油 适量
大葱末 适量 大葱末 适量

大家都爱的国民菜----糯米蒸排骨的做法

#大家都爱的国民菜----糯米蒸排骨的做法图解2

步骤1

糯米提前一晚用清水浸泡。
#大家都爱的国民菜----糯米蒸排骨的做法图解3

步骤2

排骨洗净，滤干水份。
#大家都爱的国民菜----糯米蒸排骨的做法图解4

步骤3

放入调味。
#大家都爱的国民菜----糯米蒸排骨的做法图解5

步骤4

拌匀，蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏过夜，如果没时间，腌制1-2个小时也可以的。
#大家都爱的国民菜----糯米蒸排骨的做法图解6

步骤5

第二天，在排骨里面加入一勺淀粉，拌匀。
#大家都爱的国民菜----糯米蒸排骨的做法图解7

步骤6

将泡好滤干水份的糯米粘在排骨上。
#大家都爱的国民菜----糯米蒸排骨的做法图解8

步骤7

平铺在盘子里。
#大家都爱的国民菜----糯米蒸排骨的做法图解9

步骤8

上锅蒸，水开后蒸1-1.5个小时即可，我的糯米泡少了，最后有一小部分排骨没有糯米可裹了。

大家都爱的国民菜----糯米蒸排骨的烹饪技巧


原料：猪肋排配料：糯米 淀粉调味：生抽 豆瓣酱 黄豆酱 芝麻油 花椒油 白糖 大葱末 姜末1、排骨里加一些干淀粉，有利于更好地和糯米粘合。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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