红烧鸡块

“鸡肉多吃可以增强体质，又不会使人过度肥胖。鸡肉的蛋白质含量高达24.4%。话说这道菜不是每个人孩子都爱吃，因为这个菜里有辣椒。我家孩子从小就培养了吃辣~”
所属分类： 热菜   荤菜   鲁菜   老人   秋季食谱   宴客菜  

红烧鸡块的用料

主料

鸡腿 4个 鸡腿 4个
花椒 适量 花椒 适量
红辣椒 3个 红辣椒 3个

辅料

大蒜 5个 大蒜 5个
冰糖 10克 冰糖 10克
八角 2个 八角 2个
老抽 适量

红烧鸡块的做法

#红烧鸡块的做法图解2

步骤1

鸡腿冲洗干净
#红烧鸡块的做法图解3

步骤2

剁成块
#红烧鸡块的做法图解4

步骤3

放入料酒，花椒，姜片，八角，生抽，拌匀腌制1小时
#红烧鸡块的做法图解5

步骤4

尖椒切段，蒜，姜片和红辣椒备用
#红烧鸡块的做法图解6

步骤5

把蒜，姜片和红辣椒放入油锅，炒出香味
#红烧鸡块的做法图解7

步骤6

倒入鸡块翻炒
#红烧鸡块的做法图解8

步骤7

先倒入老抽，在倒入开水，小火焖15分钟
#红烧鸡块的做法图解9

步骤8

放入冰糖大火收汁
#红烧鸡块的做法图解10

步骤9

倒入尖椒段翻炒
#红烧鸡块的做法图解11

步骤10

出锅前加入鸡精即可

红烧鸡块的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 11   红烧鸡块的做法步骤

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