包子的做法2
“包子中华传统的美食之一,一般是用面粉发酵而成的,包子大小依据馅心的大小有所不同,最小的有小笼包;根据馅分有猪肉大葱馅、三鲜馅、芹菜肉、牛肉香菇等;根据地方特色分有天津狗不理包子、开封灌汤包、广东叉烧包、杭州小笼包、扬州包子等。我们现在主要介绍一下包子的发面、擀皮、包法和蒸的过程。小笼包是我国传统的著名面点之一,最早盛行于江浙一带,已有几百年的加工历史,是大众比较喜爱的早点,小笼包有死面和发面两种,北方一带比较喜爱发面小笼包。”
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包子的做法2的做法
包子的做法2的烹饪技巧
一、蒸包子使用海韦力包子泡打粉要适当增大和面的加水量,一般多加水3%左右。二、国家标准规定从2014年7月1日起禁止在包子中使用含有明矾的含铝泡打粉。依据国家标准规定在包子中使用含铝泡打粉就属于违法行为,建议包子加工者要慎选含铝泡打粉,以免给自己的经营带来风险! -使用的厨具:蒸锅
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