清蒸多宝鱼

“多宝鱼（学名：Scophthalmus maximus），是鲆科，菱鲆属鱼类。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。俗称欧洲比目鱼，在中国称多宝鱼。多宝鱼肉质鲜嫩，鱼肉结实平滑，有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效。多宝鱼不仅鲜美，而且鱼刺少。所以特别适合老人和小孩。”
所属分类： 热菜   海鲜   常见菜式   荤菜   鲁菜   儿童   老人   春季食谱   午餐   名菜  

清蒸多宝鱼的用料

主料

多宝鱼 520g 多宝鱼 520g
蒜子 三瓣 蒜子 三瓣

辅料

盐 一茶匙 盐 一茶匙
米酒 几滴 米酒 几滴

清蒸多宝鱼的做法

#清蒸多宝鱼的做法图解2

步骤1

选购新鲜的多宝鱼，清理内脏（一般鱼档口会帮处理）。
#清蒸多宝鱼的做法图解3

步骤2

清洗干净后在鱼身上划几刀以便入味，并稍沥干水。
#清蒸多宝鱼的做法图解4

步骤3

在鱼身上均匀涂上一层盐，淋上几滴米酒，腌制十分钟左右。
#清蒸多宝鱼的做法图解5

步骤4

锅里烧开适量水，把多宝鱼放进，并在鱼肚和鱼身上放上适量姜丝和蒜粒。盖上锅盖大火蒸13分钟。
#清蒸多宝鱼的做法图解6

步骤5

另一锅烧热，把油加进烧烫。
#清蒸多宝鱼的做法图解7

步骤6

鱼蒸熟后，淋上酱油。
#清蒸多宝鱼的做法图解8

步骤7

撒上葱丝。
#清蒸多宝鱼的做法图解9

步骤8

再淋上烧烫的油。
#清蒸多宝鱼的做法图解10

步骤9

鲜美的清蒸多宝鱼便完成了。

清蒸多宝鱼的烹饪技巧


1.清蒸要选购新鲜的鱼。2.清蒸的时间需按鱼的大小而定。 -使用的厨具：蒸锅、煮锅

上传我做的这道菜

清蒸多宝鱼的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   清蒸多宝鱼的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜