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香葱油酥烧饼
“这款油酥烧饼，可以说是无馅的酥皮点心，也就是酥皮将制作简单化了，在油酥里加点盐和葱，因此也可叫做葱油酥饼。此烧饼层层分明，软韧有度，香酥无比。方子来自堂妈小厨稍作改动”
所属分类：
主食
家常菜
饼
香葱油酥烧饼的做法
步骤1
准备好400克面粉
步骤2
温水中加入5克酵母，搅拌酵母融化
步骤3
慢慢倒入面粉中
步骤4
搅拌成絮状
步骤5
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟
步骤6
锅中倒入40克色拉油放入葱段小火煸成葱段变焦黄
步骤7
过滤葱段成葱油
步骤8
再准备100克面粉
步骤9
面粉中间挖出一个坑倒入葱油
步骤10
揉成油酥面团
步骤11
按扁加入10克盐揉匀
步骤12
再加入葱花
步骤13
揉成葱油油酥
步骤14
搓成长条均匀的分成八份
步骤15
揉圆盖上保鲜膜备用
步骤16
取一份75克的发面团按扁包上一个葱油酥
步骤17
擀成长方形
步骤18
折三折
步骤19
再擀成长方形
步骤20
再折三折
步骤21
最后再次擀成长方形
步骤22
最后再次折成三折，折三次
步骤23
全部做好盖上保鲜膜醒10分钟
步骤24
取一份擀成长方形刷上一层糖水
步骤25
把刷好糖水一面放入芝麻盘中，轻轻按一下
步骤26
整个饼均匀的沾满了芝麻
步骤27
依次做好所有的饼，烤箱预热好，180度中层烤25分钟左右
步骤28
烤出表面金黄色即可出炉
步骤29
成品图
步骤30
成品图
步骤31
成品图
步骤32
成品图
步骤33
成品图香葱油酥烧饼的烹饪技巧
擀面皮是稍加面粉可以防粘不宜破皮 -使用的厨具：电烤箱
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