红烧鲢鱼身

“买一条鲢鱼，有点大，一次又吃不完，于是分开做了两次，红烧鲢鱼身，剁椒鲢鱼头，味道真不错，每次都吃光。用了西红柿替代醋，味道极其的鲜美，酸甜适口，特别适合身体瘦弱、食欲不振的人，鱼肉嫩而不腻，开胃、滋补，经常食用能抗衰老，美容养颜哦。”
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红烧鲢鱼身的用料

主料

鲢鱼身 1条 鲢鱼身 1条

辅料

油 适量 油 适量
葱姜 适量 葱姜 适量
白糖 适量 白糖 适量

红烧鲢鱼身的做法

#红烧鲢鱼身的做法图解2

步骤1

整只鲢鱼去鳞去内脏洗净
#红烧鲢鱼身的做法图解3

步骤2

一分为二，留鱼身，两面抹上少于盐和面粉
#红烧鲢鱼身的做法图解4

步骤3

西红柿洗净切块
#红烧鲢鱼身的做法图解5

步骤4

炒锅热油，下入鲢鱼煎
#红烧鲢鱼身的做法图解6

步骤5

两面煎透
#红烧鲢鱼身的做法图解7

步骤6

取小碗将葱姜、白酒、酱油、盐、白糖调匀，与西红柿一起西红柿加入锅中，加入适量的水，大火烧开，小火慢炖
#红烧鲢鱼身的做法图解8

步骤7

大火收汁
#红烧鲢鱼身的做法图解9

步骤8

出锅装盘。

红烧鲢鱼身的烹饪技巧


1.用西红柿替代醋，不用在加醋了。2.记得小火慢炖才入味 -使用的厨具：炒锅

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