东菱麦旋风之火龙果玫瑰花土司


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东菱麦旋风之火龙果玫瑰花土司的用料

主料

红心火龙果汁 160g 红心火龙果汁 160g
2g 2g
黄油 35g 黄油 35g
酵母 4.5g

东菱麦旋风之火龙果玫瑰花土司的做法

#东菱麦旋风之火龙果玫瑰花土司的做法图解2

步骤1

. 材料按次序放入面包桶中,盐和糖分别放在两角,在面粉上戳个洞放入酵母,放好面包桶,选择标准面包,深色,900克,启动面包机
#东菱麦旋风之火龙果玫瑰花土司的做法图解3

步骤2

把葡萄干泡软后切碎
#东菱麦旋风之火龙果玫瑰花土司的做法图解4

步骤3

在面包机搅拌排气后,暂停面包机,取出面团,擀平
#东菱麦旋风之火龙果玫瑰花土司的做法图解5

步骤4

铺上葡萄干
#东菱麦旋风之火龙果玫瑰花土司的做法图解6

步骤5

面团卷起来
#东菱麦旋风之火龙果玫瑰花土司的做法图解7

步骤6

平均分成14份
#东菱麦旋风之火龙果玫瑰花土司的做法图解8

步骤7

面包桶取出搅拌刀,第一层放5个面团
#东菱麦旋风之火龙果玫瑰花土司的做法图解9

步骤8

第二层4个面团
#东菱麦旋风之火龙果玫瑰花土司的做法图解10

步骤9

第三层5个面团
#东菱麦旋风之火龙果玫瑰花土司的做法图解11

步骤10

放好面包桶,启动机器继续发酵,每暂停一次是延时10分钟。可根据面团的发酵情况自定暂停次数(我暂停了3次)直到8分满,开始烘烤。

东菱麦旋风之火龙果玫瑰花土司的烹饪技巧


火龙果汁可根据面粉的吸水率适量的增减 -使用的厨具:面包机

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