甜甜圈

“给孩子做个甜蜜的圈圈【甜甜圈】吃甜甜圈的时候,彤妞儿说:“姨妈,你知道吗,昨天我还在想,让姨妈给我做个甜甜圈吧,结果我还没有说,今天就有的吃了,真是太好了!”嘿嘿,想到一起了呢!有些食物,孩子们特别爱吃,比如甜甜圈圈就是其中的一种。做甜甜圈的时候,一个朋友刚好来学着做,放学后把小朋友也接来了,小朋友又带了一个小同学,加上我们自家的三个孩子,一群娃娃,当甜甜圈上桌的时候,想想吧,惊呼的声音好大哟!今天的甜甜圈是最简单的一种,因为急着吃,只筛了糖粉。糖粉除了让甜甜圈漂亮,更让甜甜圈更加的甜蜜了。糖粉可以自己做,把白糖磨成粉就可以了,如果要保存,加一点儿玉米淀粉防止结块。现用现磨是最好的了。”
所属分类: 烘焙   儿童   面包   下午茶  

甜甜圈的用料

主料

高粉 300克 高粉 300克
1克 1克
牛奶 140克 牛奶 140克

辅料

糖粉 50克 糖粉 50克

甜甜圈的做法

#甜甜圈的做法图解2

步骤1

材料图。
#甜甜圈的做法图解3

步骤2

将材料A中的牛奶鸡蛋糖盐加入面包机桶中,搅拌均匀。牛奶不要完全加入,留下20克做调整,面团和成后检视干湿度,如果需要添加再加上就可以了,这个跟面粉的干湿度会有关系,通常300克粉会加150克水或者160克奶,这里因为加入鸡蛋,奶量需要调整。
#甜甜圈的做法图解4

步骤3

加上面粉和酵母,启动面包机发面程序,和面程序结束后结束程序,再次启动面包机发现程序,和面结束时结束程序,此时面团忆初具延展性,加上黄油,再次启动发面程序,和面结束后面团可以拉出膜了,膜破的时候洞洞呈圆形。(以上是我的面包机程序,面包机不同,操作方法会有不同,但一定要将面团和到拉出膜。
#甜甜圈的做法图解5

步骤4

面团和好后在面包机中发酵,这个季节,半小时差不多了。发好的面团。
#甜甜圈的做法图解6

步骤5

将发好的面团取出,排气松弛后擀成厚一厘米的大片,用甜甜圈模具做成甜甜圈 。剩下的面团将差团圆松弛擀片切割,至到最后全都做成甜甜圈。
#甜甜圈的做法图解7

步骤6

做好的甜甜圈放在烤盘中,普通盘需要用油纸,不粘盘可以直接放上,启动烤箱发面程序,在烤箱中放一碗热水,让甜甜圈发酵半小时。
#甜甜圈的做法图解8

步骤7

坐锅倒油,将油烧热,可以用边角料试油湿,放下面团,面团周围有大量气泡产生,就可以下甜甜圈了。炸的时候用中火,避免外糊里生。
#甜甜圈的做法图解9

步骤8

将甜甜圈翻面,两面都炸至金黄出锅。
#甜甜圈的做法图解10

步骤9

淋去多余的油,筛上糖粉,可上吃了哟。

甜甜圈的烹饪技巧


使用的厨具:其它、面包机、电烤箱

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/ 10   甜甜圈的做法步骤

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