酱香菠菜面条

“菠菜的营养价值　　菠菜的营养价值很高，含有很丰富的维生素C，胡萝卜素，除此之外，还具有蛋白质以及铁、钙等等矿物质。 秋天，送点（秋波）来一碗有这时又有蔬菜的面条。”
所属分类： 面食   面条  

酱香菠菜面条的用料

主料

主料 适量 主料 适量
蛋清 40克 蛋清 40克
色拉油 5克 色拉油 5克

辅料

调料 适量 调料 适量

酱香菠菜面条的做法

#酱香菠菜面条的做法图解2

步骤1

准备用用的材料，
#酱香菠菜面条的做法图解3

步骤2

用厨房称称出要用的重量
#酱香菠菜面条的做法图解4

步骤3

菠菜汁加入蛋清，盐拌匀，倒入面粉内拌匀和面，加上色拉油
#酱香菠菜面条的做法图解5

步骤4

合成三光面团，面团要和的比饺子面稍微硬一点。
#酱香菠菜面条的做法图解6

步骤5

碗倒扣饧20分钟
#酱香菠菜面条的做法图解7

步骤6

再揉一下面团。面团变得更加光滑有任性，
#酱香菠菜面条的做法图解8

步骤7

用压面机压面。
#酱香菠菜面条的做法图解9

步骤8

反复折叠压，
#酱香菠菜面条的做法图解10

步骤9

压光滑的面皮用擀面杖卷起来
#酱香菠菜面条的做法图解11

步骤10

架在压面机上出面条，要出粗条还是细条可以自己选择
#酱香菠菜面条的做法图解12

步骤11

出的面条，
#酱香菠菜面条的做法图解13

步骤12

煮一锅开水，水要多一点，，水开下面条，面团一浮起来马上捞出来，伴点油凉凉，用电风扇吹也可以
#酱香菠菜面条的做法图解14

步骤13

这是凉凉的面条，口感很劲道，
#酱香菠菜面条的做法图解15

步骤14

加上浓香的拌面酱，一碗菠菜拌面就做好了。
#酱香菠菜面条的做法图解16

步骤15

成品
#酱香菠菜面条的做法图解17

步骤16

开饭喽！

酱香菠菜面条的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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