可可奶油水果杯蛋糕

“最近新添了一款模具，非常好玩，一个一个小坑似的，名字也很好听叫”保尔美克“，本来我不是很喜欢做蛋糕的，但是看到这模具都忍不住做了蛋糕吃。做好的蛋糕像个小杯子，里面装啥吃的都可以，我做的加了芒果和奶油，非常好吃，下次试试加别的好吃的嘿嘿。模子里稍微抹点黄油，脱模非常顺利，一转一扣就出来了，今天我用的全蛋的方法制作的，不知用分蛋的效果怎么样，期待下次再做看看效果的。”
所属分类： 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶  

可可奶油水果杯蛋糕的用料

主料

蛋糕粉 90g 蛋糕粉 90g

辅料

芒果 适量 芒果 适量
淡奶油 150g 淡奶油 150g
白砂糖 50g 白砂糖 50g
黄油 10g 黄油 10g

可可奶油水果杯蛋糕的做法

#可可奶油水果杯蛋糕的做法图解2

步骤1

准备好所有食材：鸡蛋、蛋糕粉、芒果、可可粉、白砂糖、牛奶、淡奶油、黄油、玉米油、糖粉。
#可可奶油水果杯蛋糕的做法图解3

步骤2

首先将四个鸡蛋磕入厨师机内胆（蛋液称重是172克。）
#可可奶油水果杯蛋糕的做法图解4

步骤3

然后加入50克白砂糖
#可可奶油水果杯蛋糕的做法图解5

步骤4

用厨师机最高档打发（我大概用了八分钟。)
#可可奶油水果杯蛋糕的做法图解6

步骤5

蛋糕粉和可可粉混合在一起过筛三次
#可可奶油水果杯蛋糕的做法图解7

步骤6

玉米油和牛奶称重好以后用手抽搅打融合
#可可奶油水果杯蛋糕的做法图解8

步骤7

鸡蛋打发到浅插一根牙签不倒就可以了（或者看划出的纹路十秒钟不消失也可以。）
#可可奶油水果杯蛋糕的做法图解9

步骤8

筛入蛋糕粉翻拌至没有干粉颗粒。
#可可奶油水果杯蛋糕的做法图解10

步骤9

然后溜边加入融合好的玉米油和牛奶混合液翻拌均匀。
#可可奶油水果杯蛋糕的做法图解11

步骤10

蛋糕模子里刷上一层软化的黄油
#可可奶油水果杯蛋糕的做法图解12

步骤11

将蛋糕糊糊用勺子舀入蛋糕模内
#可可奶油水果杯蛋糕的做法图解13

步骤12

用力震几下去除气泡
#可可奶油水果杯蛋糕的做法图解14

步骤13

然后放入160度预热好的烤箱内烤制25分钟
#可可奶油水果杯蛋糕的做法图解15

步骤14

烤箱定时到了及时取出模子（因为我的蛋糕糊糊少了，所以烤好的中间有个坑，为了防止这现象下次要至少八分满。）
#可可奶油水果杯蛋糕的做法图解16

步骤15

将模子倒扣在晒网上晾凉，然后脱模。
#可可奶油水果杯蛋糕的做法图解17

步骤16

晾凉蛋糕时将芒果去皮切小块。
#可可奶油水果杯蛋糕的做法图解18

步骤17

厨师机内胆里称入150克淡奶油加入15克糖粉
#可可奶油水果杯蛋糕的做法图解19

步骤18

用中档打发奶油
#可可奶油水果杯蛋糕的做法图解20

步骤19

将切好的芒果粒摆放在蛋糕杯内，然后用裱花袋挤上奶油即可。

可可奶油水果杯蛋糕的烹饪技巧


1我的蛋糕糊不够八分满所以导致成品有个坑了，下次换一个大点的鸡蛋试试。2打奶油一定看好不然过了就又成液体了。3脱模时稍微转一下蛋糕一扣就出来了。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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