蛋黄馅珍珠丸子

“看见女儿喜欢吃月饼里的咸蛋黄，做珍珠丸子时我就加点蛋黄在里面，味道好好，一口咬下去满嘴都是蛋黄的香味。”
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蛋黄馅珍珠丸子的用料

主料

猪肉 100克

辅料

糯米 50 糯米 50
盐 适量 盐 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
生抽 适量 生抽 适量

蛋黄馅珍珠丸子的做法

#蛋黄馅珍珠丸子的做法图解2

步骤1

糯米浸泡一晚上，沥干水份备用
#蛋黄馅珍珠丸子的做法图解3

步骤2

肉剁碎
#蛋黄馅珍珠丸子的做法图解4

步骤3

剁好放碗里
#蛋黄馅珍珠丸子的做法图解5

步骤4

这三样剁碎
#蛋黄馅珍珠丸子的做法图解6

步骤5

咸蛋黄三个
#蛋黄馅珍珠丸子的做法图解7

步骤6

把剁碎的姜蓉，葱白，土豆加在肉里，加点生抽，盐，鸡精生粉顺时针撹上劲
#蛋黄馅珍珠丸子的做法图解8

步骤7

撹好的肉糜
#蛋黄馅珍珠丸子的做法图解9

步骤8

取点肉压扁包上三分一的蛋黄
#蛋黄馅珍珠丸子的做法图解10

步骤9

包紧
#蛋黄馅珍珠丸子的做法图解11

步骤10

包好后放糯米上滚
#蛋黄馅珍珠丸子的做法图解12

步骤11

滚好糯米放盘子里
#蛋黄馅珍珠丸子的做法图解13

步骤12

然后丸子上面加点蛋黄碎装饰
#蛋黄馅珍珠丸子的做法图解14

步骤13

锅里水开了放进去蒸半小时左右
#蛋黄馅珍珠丸子的做法图解15

步骤14

盖上盖子蒸
#蛋黄馅珍珠丸子的做法图解16

步骤15

这是蒸好的
#蛋黄馅珍珠丸子的做法图解17

步骤16

最后撒上葱花
#蛋黄馅珍珠丸子的做法图解18

步骤17

开吃

蛋黄馅珍珠丸子的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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