酱·炒饭

“对于朝九晚五的上班族来说，花在厨房的时间并不会太多~~但这并不影响我对下厨的热情~某个清晨，某个傍晚，餐前，亦或是午后，甚至夜间~~~都可以成为烹饪时光~~~~有时悠闲，有时匆忙，有时荤，有时素~~~简单平凡的日子，亦会带来恬淡、温暖~~匆忙的傍晚，简简单单一碗炒饭是常用的事~~~上次腌肉用的烧烤酱没有用完，这次把它炒在饭里~~~感觉还挺好~~~~~一大锅饭，没有菜，没有汤，也吃了个底朝天~~~”
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酱·炒饭的用料

主料

米饭 3碗 米饭 3碗
豌豆 85g

辅料

植物油 1大勺 植物油 1大勺
大蒜 1瓣 大蒜 1瓣
烧烤酱 2勺 烧烤酱 2勺

酱·炒饭的做法

#酱·炒饭的做法图解2

步骤1

新鲜玉米剥粒，洗净，沥干水分备用；
#酱·炒饭的做法图解3

步骤2

豌豆也剥好；洗净，沥干水分；
#酱·炒饭的做法图解4

步骤3

葱姜蒜切末；
#酱·炒饭的做法图解5

步骤4

剩米饭打散；可以将剩米饭急冻一下，炒出来的成品更美观；或者煮饭的时候，煮硬一点；
#酱·炒饭的做法图解6

步骤5

，炒锅置火上，倒入适量植物油烧热，倒入葱姜蒜炒香；
#酱·炒饭的做法图解7

步骤6

倒入豌豆翻炒；
#酱·炒饭的做法图解8

步骤7

倒入玉米粒，翻炒至豌豆、玉米9分熟；
#酱·炒饭的做法图解9

步骤8

倒入米饭，继续翻炒；
#酱·炒饭的做法图解10

步骤9

调入烧烤酱，翻炒均匀；
#酱·炒饭的做法图解11

步骤10

根据口味调入适量盐，翻炒均匀，装盘出锅；
#酱·炒饭的做法图解12

步骤11

酱·炒饭上桌咯~~

酱·炒饭的烹饪技巧


1、豌豆、玉米可以事先煮至半熟，再下锅炒；2、可以将剩米饭急冻一下，炒出来的成品更美观；或者煮饭的时候，煮硬一点； -使用的厨具：炒锅

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