海鲜豆腐煲

“和朋友出去吃饭，点了一锅差不多的海鲜煲，没多少东西在里面，那些浓稠的汁我也不太喜欢。自己做就更适合自己的口味啦，选料也随意。我们家胖子特别喜欢吃这样杂七杂八一起做的菜，经常做也不介意，可是一个菜经常要清洗这么多我大概会觉得烦哈哈~”
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海鲜豆腐煲的用料

主料

鲜虾 100克 鲜虾 100克
蟹枊 3根 蟹枊 3根
蟹味菇 1盒 蟹味菇 1盒
胡萝卜 1段

辅料

姜 2片 姜 2片
蚝油 1汤匙 蚝油 1汤匙
油 适量 油 适量

海鲜豆腐煲的做法

#海鲜豆腐煲的做法图解2

步骤1

海鲜类；
#海鲜豆腐煲的做法图解3

步骤2

豆腐和配菜还有胡萝卜；
#海鲜豆腐煲的做法图解4

步骤3

豆腐切小块放淡盐水浸泡一会；
#海鲜豆腐煲的做法图解5

步骤4

放油锅里煎至两面微金黄；
#海鲜豆腐煲的做法图解6

步骤5

鲜虾去壳去虾肠虾线；鱿鱼治净切花刀后切小块；蟹枊切段；
#海鲜豆腐煲的做法图解7

步骤6

把鱿鱼和虾焯一下水；
#海鲜豆腐煲的做法图解8

步骤7

西兰花切小朵；胡萝卜去皮切片；姜切小片葱切小段；
#海鲜豆腐煲的做法图解9

步骤8

菇去根洗净焯水；
#海鲜豆腐煲的做法图解10

步骤9

锅中加油，下姜片、葱白炒出香味，下蟹味菇、鱿鱼和虾炒匀；
#海鲜豆腐煲的做法图解11

步骤10

加入胡萝卜和豆腐，加盐和蚝油调味；
#海鲜豆腐煲的做法图解12

步骤11

把材料转入锅煲，倒入鸡汤，小火煲10分钟；
#海鲜豆腐煲的做法图解13

步骤12

然后加上西兰花、蟹枊和葱，再盖上煲2分钟就可以了。

海鲜豆腐煲的烹饪技巧


嫩豆腐用盐水浸泡一下煎的时候不容易烂。 -使用的厨具：砂锅、平底锅

上传我做的这道菜

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