椰丝薄脆片

“一款下午茶小零食，椰丝经过烘烤后，脆脆的，特别好吃， 只是簿片被我整得有些厚了，再簿点会更好看。”
所属分类： 烘焙   小吃   儿童   老人   快餐   晚餐  

椰丝薄脆片的用料

主料

椰丝 50克 椰丝 50克

辅料

麦芽糖 34克 麦芽糖 34克
水 20克 水 20克

椰丝薄脆片的做法

#椰丝薄脆片的做法图解2

步骤1

所有材料准备；
#椰丝薄脆片的做法图解3

步骤2

椰丝和低筋面粉混合均匀；
#椰丝薄脆片的做法图解4

步骤3

细砂糖、麦芽糖和水，中小火煮至沸腾，搅拌融化；
#椰丝薄脆片的做法图解5

步骤4

加入黄油至融化，搅拌均匀；
#椰丝薄脆片的做法图解6

步骤5

将糖浆倒入混合好的椰丝低粉中，搅拌均匀；
#椰丝薄脆片的做法图解7

步骤6

取1小勺，用勺子将其压成圆形，尽可能压薄点；
#椰丝薄脆片的做法图解8

步骤7

烤箱预热170度，中层，烤10~12分钟，成金黄色即可，趁冷却前，用披萨铲铲出，利用擀面杖凹造型；
#椰丝薄脆片的做法图解9

步骤8

因为脆片出炉后很快会变硬，所以凹造型时要取一片整一片，动作要快。

椰丝薄脆片的烹饪技巧


1、 因为有糖浆的缘故，整形时会比较黏，所以一定要有耐心。2、 脆片刚出炉是软的，但很快会变硬，所以凹造型速度一定要快。 -使用的厨具：电烤箱

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