红烧鲑鱼


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红烧鲑鱼的用料

主料

鲑鱼 1条

辅料

葱 4段 葱 4段
蒜 6个 蒜 6个
八角 适量 八角 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
糖 适量 糖 适量
豆瓣酱 适量 豆瓣酱 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
料酒 适量 料酒 适量
鸡蛋 1个

红烧鲑鱼的做法

#红烧鲑鱼的做法图解2

步骤1

准备好所有食材，鲑鱼洗净切花刀。
#红烧鲑鱼的做法图解3

步骤2

鲑鱼裹蛋液。
#红烧鲑鱼的做法图解4

步骤3

油8成热时，下入鲑鱼。
#红烧鲑鱼的做法图解5

步骤4

鲑鱼炸好捞出。
#红烧鲑鱼的做法图解6

步骤5

用上述配料调成碗汁。醋，料酒，生抽，豆瓣酱，番茄酱，白糖的比例为2:2:1:1:1：1加入少许白酒和胡椒粉去腥。
#红烧鲑鱼的做法图解7

步骤6

锅内油热放入八角，花椒，姜，蒜。
#红烧鲑鱼的做法图解8

步骤7

倒入碗汁，放入葱。
#红烧鲑鱼的做法图解9

步骤8

放入鲑鱼，倒入热水没过鲑鱼。烧半小时。
#红烧鲑鱼的做法图解10

步骤9

营养又美味，略带酸甜口的红烧鲑鱼就做好啦！

红烧鲑鱼的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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