米酒(酒糟/酒酿)

“米酒是所有女性朋友的好便宜，特别的驱寒美容养颜，嘟嘟我是特别喜欢米酒的，而且只做起来也是简单的很，大家做起来”
所属分类： 饮品   老人   酒席  

米酒(酒糟/酒酿)的用料

主料

糯米 1斤

米酒(酒糟/酒酿)的做法

#米酒(酒糟/酒酿)的做法图解2

步骤1

将糯米用水浸泡2-4小时；
#米酒(酒糟/酒酿)的做法图解3

步骤2

看这是浸饱水的糯米；
#米酒(酒糟/酒酿)的做法图解4

步骤3

将糯米隔水蒸熟，浸泡的原因就是蒸的时候不会发干半生不熟的，正的过程发现糯米很干就稍微浇点水在上面，也有人喜欢用电饭煲直接蒸也是可以的，但是那种水分过多的话就没那么香了；
#米酒(酒糟/酒酿)的做法图解5

步骤4

约20-30分钟后糯米整好后倒入碗中，碗里不能哟油和生水，切记擦干；
#米酒(酒糟/酒酿)的做法图解6

步骤5

待糯米晾一会能温滚不烫手时，准备半碗温开水（吃饭的小碗）
#米酒(酒糟/酒酿)的做法图解7

步骤6

蒸好的糯米很粘，用手沾水将其戳开成1粒粒的（而不是一坨坨的）；
#米酒(酒糟/酒酿)的做法图解8

步骤7

将安琪酵母混合半碗温开水；
#米酒(酒糟/酒酿)的做法图解9

步骤8

将其倒入糯米中拌好后将糯米中间挖一个小洞，将最后剩余的酵母水浇入其中，盖好盖子放入米酒机36小时候……（没有米酒机的用保鲜膜包好放在温暖的地方时间是2-3天发酵，夏天时间更短，冬天时间更加长。）
#米酒(酒糟/酒酿)的做法图解10

步骤9

看我我的成果不错吧，甜甜的好好吃。

米酒(酒糟/酒酿)的烹饪技巧


1、做之前要清洗锅具，不能有油和生水，要不容易长毛；、2、酵母的量包装纸后面有说明量要准确；3、要密封好不能漏气。 -使用的厨具：蒸锅

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