挤挤熊花生面包

“快节奏的生活,早餐不能凑合!吃惯了甜味的面包是不是也想换一下口味呢,这个面包里用了炒熟的花生米和香肠做馅儿,简单快捷方便省事,松软的面包,花生的咸香,加上香肠,好好吃!居家过日子,美味好吃又好做才是王道!”
所属分类: 面包  

挤挤熊花生面包的用料

主料

高筋面粉 400克 高筋面粉 400克
4克 4克
花生碎 适量 花生碎 适量

辅料

酸奶 100克 酸奶 100克
白砂糖 50克 白砂糖 50克
香肠粒 适量 香肠粒 适量

挤挤熊花生面包的做法

#挤挤熊花生面包的做法图解2

步骤1

材料分别称好备用。(黄油提前室温软化)
#挤挤熊花生面包的做法图解3

步骤2

面粉过筛入盆中,加入白砂糖搅拌几下。(图中用的是糖粉,顺便一起过筛了)
#挤挤熊花生面包的做法图解4

步骤3

酵母倒入牛奶里搅拌均匀。
#挤挤熊花生面包的做法图解5

步骤4

除黄油外,液体部分全部倒入面粉中,最后加入盐。(至于最后才加入盐,据说是怕影响了酵母的活性)
#挤挤熊花生面包的做法图解6

步骤5

和成面团,加入黄油,继续和面。
#挤挤熊花生面包的做法图解7

步骤6

此刻会有点粘,一会就好了,像搓衣服似的搓面团。
#挤挤熊花生面包的做法图解8

步骤7

再折叠起来反复摔面团。
#挤挤熊花生面包的做法图解9

步骤8

切一小块拉开,出现手膜就可以了。
#挤挤熊花生面包的做法图解10

步骤9

放入盆里盖上保鲜膜,温暖处发酵两倍大。
#挤挤熊花生面包的做法图解11

步骤10

花生米炒熟,切碎粒。香肠切同样大小碎粒。
#挤挤熊花生面包的做法图解12

步骤11

手指粘上面粉在面团中间扎洞,不回缩,就发好了。
#挤挤熊花生面包的做法图解13

步骤12

面团分成40克一个的小季子,剩下的面团再平均2--3克一个的圆球(32个),做小熊们的耳朵。
#挤挤熊花生面包的做法图解14

步骤13

面团擀长条,放上花生碎,香肠粒。
#挤挤熊花生面包的做法图解15

步骤14

从上向下卷起来。
#挤挤熊花生面包的做法图解16

步骤15

两端稍微捏一下。
#挤挤熊花生面包的做法图解17

步骤16

团成圆球状。
#挤挤熊花生面包的做法图解18

步骤17

摆放在铺了油纸的烤盘里。进行第二次发酵。
#挤挤熊花生面包的做法图解19

步骤18

放上小圆球做耳朵,刷上全蛋液。
#挤挤熊花生面包的做法图解20

步骤19

摆放上杏仁片做眼睛,腰果做嘴巴。烤箱提前预热180度,上火175,下火170,20分钟。上色后加盖锡纸。
#挤挤熊花生面包的做法图解21

步骤20

成品图。(用融化的黑巧克力点上眼睛鼻子,也可以省略不点)
#挤挤熊花生面包的做法图解22

步骤21

掰开一排,有拉丝呢!
#挤挤熊花生面包的做法图解23

步骤22

再掰开小熊,好松软!
#挤挤熊花生面包的做法图解24

步骤23

好吃看的见!
#挤挤熊花生面包的做法图解25

步骤24

成品图。

挤挤熊花生面包的烹饪技巧


面包馅料可以换成自己喜欢的,放上干果做五官省去了出炉再画了,方便省事又可爱!发酵的时候根据天气季节不同,不能光看时间,要勤观察以免发过出现酸味(菜谱中:一次发酵90分钟,二次发酵60分钟),菜谱中使用的是ACA烤箱,容量38升,温度根据自家烤箱调整。 -使用的厨具:电烤箱

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