金牛角面包

“相信只要家里有烤箱的都做过了，我也不得瑟了，只说一句：俺这个包包相对来说是健康滴，因为表面刷的是植物油，量还大大地少呢，不过话说回来，不刷油时也很香呢，下回就不麻烦了”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   下午茶  

金牛角面包的用料

主料

高粉 150g 高粉 150g
奶粉 15g 奶粉 15g

辅料

酵母 1g 酵母 1g
黄油 30g 黄油 30g
白芝麻 少许

配料

盐 少许 盐 少许
植物油 20g

金牛角面包的做法

#金牛角面包的做法图解2

步骤1

除黄油外原料混合。
#金牛角面包的做法图解3

步骤2

揉成团，再加黄油。
#金牛角面包的做法图解4

步骤3

揉成光滑的面团。
#金牛角面包的做法图解5

步骤4

盖保鲜膜醒发30分钟。
#金牛角面包的做法图解6

步骤5

分成8份75g小团。
#金牛角面包的做法图解7

步骤6

滚圆松弛15分钟。
#金牛角面包的做法图解8

步骤7

取一份整成椎子型。
#金牛角面包的做法图解9

步骤8

如图切一刀。
#金牛角面包的做法图解10

步骤9

自上而下卷起。
#金牛角面包的做法图解11

步骤10

...........
#金牛角面包的做法图解12

步骤11

两头略向里弯曲排入烤盘，盖保鲜膜松弛20分钟。
#金牛角面包的做法图解13

步骤12

表面刷一层蛋黄，撒芝麻，放入预热175度烤箱中层先烤15分钟。
#金牛角面包的做法图解14

步骤13

拿出刷两遍植物油,再烤5分钟。
#金牛角面包的做法图解15

步骤14

再刷两次油，最后烤5分钟即可。中途可加盖锡纸，可防上色过深。
#金牛角面包的做法图解16

步骤15

烤好的样子。

金牛角面包的烹饪技巧


整形时擀的越长，卷的圈数越多，就越漂亮

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