红豆沙南瓜面包

“喜欢南瓜暖暖的颜色，喜欢它具有的丰收寓意！配上自制的红豆沙馅，给你送去暖暖的心意~~~~~~~~~~~~~~~~~~”
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红豆沙南瓜面包的用料

主料

高筋面粉 240克 高筋面粉 240克
南瓜泥 70克 南瓜泥 70克
酵母 3克 酵母 3克
盐粉 3克

红豆沙南瓜面包的做法

#红豆沙南瓜面包的做法图解2

步骤1

克高筋面粉倒入和面盆，加入70克蒸熟晾凉过筛好的南瓜泥、10克奶粉、25克鸡蛋液、30克细砂糖、3克酵母、3克盐粉；25克黄油室温软化备用，80克清水备用
#红豆沙南瓜面包的做法图解3

步骤2

用筷子把和面盆里的所有材料搅匀
#红豆沙南瓜面包的做法图解4

步骤3

加入清水搅匀抓成团
#红豆沙南瓜面包的做法图解5

步骤4

把面团移至揉面垫开始揉面
#红豆沙南瓜面包的做法图解6

步骤5

可以用轻摔的手法加快面团的起筋
#红豆沙南瓜面包的做法图解7

步骤6

十分钟后出现厚膜
#红豆沙南瓜面包的做法图解8

步骤7

这时加入已经软化的25克黄油继续揉
#红豆沙南瓜面包的做法图解9

步骤8

当面团揉至可以拉出薄膜即可，大概用时十分钟
#红豆沙南瓜面包的做法图解10

步骤9

收圆
#红豆沙南瓜面包的做法图解11

步骤10

盖上保鲜膜和湿布进行发酵
#红豆沙南瓜面包的做法图解12

步骤11

这时可以分好红豆沙陷备用，25克一个，一共八个
#红豆沙南瓜面包的做法图解13

步骤12

一个小时后面团发酵至1.5倍大
#红豆沙南瓜面包的做法图解14

步骤13

排气分成八等份滚圆松弛15分钟
#红豆沙南瓜面包的做法图解15

步骤14

松弛后取一个面团压扁用擀面杖擀开
#红豆沙南瓜面包的做法图解16

步骤15

放上红豆沙陷包好，收口朝下
#红豆沙南瓜面包的做法图解17

步骤16

取4条28厘米长的棉线排出米字形
#红豆沙南瓜面包的做法图解18

步骤17

将包好的面团放中米字中心位置后提起
#红豆沙南瓜面包的做法图解19

步骤18

扎好，记得不要扎太紧
#红豆沙南瓜面包的做法图解20

步骤19

进行二次发酵
#红豆沙南瓜面包的做法图解21

步骤20

分钟后涨至1倍大即可
#红豆沙南瓜面包的做法图解22

步骤21

烤箱上下火180度预热后放入中层烤制20分钟
#红豆沙南瓜面包的做法图解23

步骤22

出炉晾凉
#红豆沙南瓜面包的做法图解24

步骤23

轻轻的把所有的棉线解掉
#红豆沙南瓜面包的做法图解25

步骤24

插上小饼干棍即可
#红豆沙南瓜面包的做法图解26

步骤25

成品图
#红豆沙南瓜面包的做法图解27

步骤26

成品图
#红豆沙南瓜面包的做法图解28

步骤27

切开后的样子

红豆沙南瓜面包的烹饪技巧


1.南瓜泥最好蒸后过筛一下更细腻；2.棉线事先蘸一下色拉油有助解开；3.每台烤箱的温度都有区别，必须根据自家烤箱温度进行调节 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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