烤鲈鱼杂蔬

“用ACA TM33HT的烤箱来烤鱼让我很纠结，这么漂亮而且崭新的烤箱实在是不舍得烤鱼，而烤箱偏偏有烤鱼的专档设计来诱惑我。所以忍不住还是开烤。今天烤的是鲈鱼，加上自己喜欢的各种蔬菜，真是味道鲜美，别有一番风味。”
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烤鲈鱼杂蔬的用料

主料

鲈鱼 1条 鲈鱼 1条
土豆 1个 土豆 1个
芹菜 适量 芹菜 适量
木耳 适量 木耳 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
油 适量 油 适量
干辣椒 适量 干辣椒 适量
大葱 适量 大葱 适量
姜 适量 姜 适量
老抽 适量 老抽 适量

烤鲈鱼杂蔬的做法

#烤鲈鱼杂蔬的做法图解2

步骤1

.鲈鱼洗净从中间切开，不要切断。用洋葱、盐、料酒腌制20分钟。
#烤鲈鱼杂蔬的做法图解3

步骤2

准备各种蔬菜。自己喜欢的都可以。
#烤鲈鱼杂蔬的做法图解4

步骤3

木耳泡发备用。
#烤鲈鱼杂蔬的做法图解5

步骤4

腐提前煎成油豆腐。
#烤鲈鱼杂蔬的做法图解6

步骤5

准备炒蔬菜的调料：葱、姜、蒜，花椒粒，干辣椒和郫县豆瓣。
#烤鲈鱼杂蔬的做法图解7

步骤6

生抽、老抽和花生油混合调成刷鱼的酱汁。
#烤鲈鱼杂蔬的做法图解8

步骤7

烤盘铺上锡纸。
#烤鲈鱼杂蔬的做法图解9

步骤8

鱼腌制好，再烤盘上先撒一层大葱段和姜片，目鱼反正面刷上酱汁。
#烤鲈鱼杂蔬的做法图解10

步骤9

撒上烧烤粉。
#烤鲈鱼杂蔬的做法图解11

步骤10

今天用的是ACA TM33HT的烤箱来烤鱼。特别的简单，一看就明白，非常好用哦。提前连接电源，按菜单键，开始设置。调到‘烤鱼’档，按启动，烤箱开始预热。
#烤鲈鱼杂蔬的做法图解12

步骤11

预热自动停止，放进刷好料汁的鱼，中层烤10分钟。
#烤鲈鱼杂蔬的做法图解13

步骤12

烤鱼的同时，炒蔬菜。锅中放入少许的油，放入干辣椒、葱、姜、蒜、爆香，加入郫县豆瓣酱，炒出红油
#烤鲈鱼杂蔬的做法图解14

步骤13

依次加入青菜煸炒。
#烤鲈鱼杂蔬的做法图解15

步骤14

然后放入豆腐和木耳，加入蚝油、老抽和生抽调味，然后加入少量的高汤，烧开，断生即可关火，拌匀。
#烤鲈鱼杂蔬的做法图解16

步骤15

将烤鱼盘取出。（烤箱正常运转）TM33HT这款烤箱烤出的鱼，特别的均匀，10分钟取出，鱼肉已经很鲜香，再加入蔬菜神加工一下更好吃。
#烤鲈鱼杂蔬的做法图解17

步骤16

倒入炒好的蔬菜。
#烤鲈鱼杂蔬的做法图解18

步骤17

继续放入烤箱再烤20分钟，放中下层。
#烤鲈鱼杂蔬的做法图解19

步骤18

烤箱自动设置是35分钟，烤制的时候要随时观察，我提前5分钟取出，刚刚好。
#烤鲈鱼杂蔬的做法图解20

步骤19

取出烤盘，撒上一些香菜，就可以开饭了。不仅鱼肉鲜美，蔬菜也是相当的好

烤鲈鱼杂蔬的烹饪技巧


鲈鱼的肉质和营养价值都相当优越，特别适合在冬日享用。鲈鱼身上的小刺基本没有，特别适合小孩和老人。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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