葡萄酥


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葡萄酥的用料

主料

低筋面粉 500克 低筋面粉 500克
糖粉 250克

辅料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
提子干 180克 提子干 180克

葡萄酥的做法

#葡萄酥的做法图解2

步骤1

将面团拿出加入核桃碎，提子干拌均匀，然后与低筋面粉拌和，轻手叠压均匀。将面团松弛20分钟后搓成长条。出大小一样的剂子，搓成圆粒状排放在烤盘内，稍微压扁。
#葡萄酥的做法图解3

步骤2

将面团拿出加入核桃碎，提子干拌均匀，然后与低筋面粉拌和，轻手叠压均匀。将面团松弛20分钟后搓成长条。出大小一样的剂子，搓成圆粒状排放在烤盘内，稍微压扁。
#葡萄酥的做法图解4

步骤3

将过水压扁的一小半提子干压进已按扁的面团中。烤炉上火160度，下火140度。烘烤25分钟。
#葡萄酥的做法图解5

步骤4

将面团拿出加入核桃碎，提子干拌均匀，然后与低筋面粉拌和，轻手叠压均匀。将面团松弛20分钟后搓成长条。出大小一样的剂子，搓成圆粒状排放在烤盘内，稍微压扁。
#葡萄酥的做法图解6

步骤5

将过水压扁的一小半提子干压进已按扁的面团中。烤炉上火160度，下火140度。烘烤25分钟。

葡萄酥的烹饪技巧


黄奶油与糖粉混合均匀后一定要拌至起发拌和面粉是不能搓，否则韧性大起筋 -使用的厨具：搅拌机、电烤箱

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/ 6   葡萄酥的做法步骤

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