菠萝炒饭

“菠萝炒饭是将带皮菠萝纵切，用勺子将菠萝肉取出，切成小丁，与米饭、火腿、鸡蛋、新鲜蔬菜等一起在油锅中翻炒，炒好的米饭用菠萝壳装即可食用。该饭具有酸甜可口，营养丰富的特点，特别适合儿童食用。”
所属分类： 主食   家常菜   老人   痛经   米   米饭   炒饭   立秋   宴客菜   婚宴   午餐  

菠萝炒饭的用料

主料

米饭 200克

辅料

菠萝 100克 菠萝 100克
胡萝卜 半根 胡萝卜 半根
青豆 适量 青豆 适量
鸡蛋 1个

配料

盐 适量 盐 适量
油 适量

菠萝炒饭的做法

#菠萝炒饭的做法图解2

步骤1

准备材料。
#菠萝炒饭的做法图解3

步骤2

菠萝从三分之二处切开；用勺子挖出里面的果肉。
#菠萝炒饭的做法图解4

步骤3

胡萝卜和黄瓜洗净后切丁。
#菠萝炒饭的做法图解5

步骤4

香肠切丁。
#菠萝炒饭的做法图解6

步骤5

取一只空碗，将鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用；
#菠萝炒饭的做法图解7

步骤6

炒锅中放油将鸡蛋炒熟，盛出备用。
#菠萝炒饭的做法图解8

步骤7

挖出来的菠萝肉切丁，放在淡盐水中泡半个小时。
#菠萝炒饭的做法图解9

步骤8

另起锅加底油，小火爆香葱末。
#菠萝炒饭的做法图解10

步骤9

放香肠小火煸炒，依次加入胡萝卜、玉米粒、青豆加盐、胡椒粉翻炒。
#菠萝炒饭的做法图解11

步骤10

倒入米饭，继续翻炒均匀；最后加入菠萝丁、黄瓜丁翻炒均匀然后把炒好的饭盛到菠萝壳里就好了。

菠萝炒饭的烹饪技巧


1 米饭最好用剩米饭，在冰箱冷藏后再炒。2 配料可随意，根据自己的喜好选择。 -使用的厨具：炒锅

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