清蒸海黄鱼

“炖的鱼咸，炸的鱼营养流失多，蒸鱼能保留鱼的鲜味和营养。”
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清蒸海黄鱼的用料

主料

海黄鱼 2条 海黄鱼 2条
蒸鱼豉油 适量

辅料

大葱 1棵 大葱 1棵
蒜 6个 蒜 6个
料酒 1勺 料酒 1勺

清蒸海黄鱼的做法

#清蒸海黄鱼的做法图解2

步骤1

海黄鱼两条，刮鳞，剪肚，掏出内脏，抠腮，洗干净。
#清蒸海黄鱼的做法图解3

步骤2

葱，姜，蒜，香菜洗净，切好。
#清蒸海黄鱼的做法图解4

步骤3

把葱，酱，蒜塞入鱼肚里，鱼身用刀划几刀，倒入料酒，白醋，去腥20分钟。
#清蒸海黄鱼的做法图解5

步骤4

分钟后，鱼身上和下面放些葱姜，放锅里蒸5分钟。
#清蒸海黄鱼的做法图解6

步骤5

把焯好的双孢菇放入锅里再蒸5-8分钟
#清蒸海黄鱼的做法图解7

步骤6

蒸好后把蒸出的水和料酒倒掉，把鱼肚和外面铺的葱姜蒜挑出来扔掉。
#清蒸海黄鱼的做法图解8

步骤7

淋上适量蒸鱼豉油
#清蒸海黄鱼的做法图解9

步骤8

放入葱姜蒜干辣椒，锅里油烧热淋到鱼身上
#清蒸海黄鱼的做法图解10

步骤9

撒上香菜就完工了。

清蒸海黄鱼的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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