豆沙葵花酥


所属分类： 烘焙   零食  

豆沙葵花酥的用料

主料

低粉 76g（油酥） 低粉 76g（油酥）
水 34g（水油皮） 水 34g（水油皮）

辅料

红豆沙 适量 红豆沙 适量
黑芝麻 少许 黑芝麻 少许

豆沙葵花酥的做法

#豆沙葵花酥的做法图解2

步骤1

水油皮的材料放入面包机桶中，面包机和面20分钟，放入保鲜袋室温静置30分钟
#豆沙葵花酥的做法图解3

步骤2

油酥的材料放入盆中混合均匀，揉成团，放入保鲜袋中室温静置30分钟
#豆沙葵花酥的做法图解4

步骤3

醒发好的水油皮和油酥分别分成9等份
#豆沙葵花酥的做法图解5

步骤4

一份油酥面团放在一份水油皮面团上，包紧收口朝下
#豆沙葵花酥的做法图解6

步骤5

包好的面团擀成长舌状
#豆沙葵花酥的做法图解7

步骤6

从上往下卷起
#豆沙葵花酥的做法图解8

步骤7

9个面团全部卷好后，盖上保鲜膜，这时把豆沙分成9份
#豆沙葵花酥的做法图解9

步骤8

取一个面团再次擀成长舌状
#豆沙葵花酥的做法图解10

步骤9

再卷起
#豆沙葵花酥的做法图解11

步骤10

对折后擀成中间厚四周薄的圆片
#豆沙葵花酥的做法图解12

步骤11

放入红豆沙包起，收口朝下
#豆沙葵花酥的做法图解13

步骤12

按扁平分6等分，中间不要切断
#豆沙葵花酥的做法图解14

步骤13

再每份中间再切两个口，能看到豆沙就行了，不要切到底
#豆沙葵花酥的做法图解15

步骤14

把每份的边缘捏起来
#豆沙葵花酥的做法图解16

步骤15

中间刷蛋黄液，洒黑芝麻
#豆沙葵花酥的做法图解17

步骤16

放入预热好170度的烤箱，20分钟左右

豆沙葵花酥的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

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