糖醋里脊

“一直想做这道菜，但是老是忘记，前几天去逛超市的时候吧看到一块很好的里脊，就买了回来，捉摸着做点啥刚好去外面吃饭朋友点了这道菜，虽然好吃总觉得少了点什么，于是想着家里还有一块好肉呢昨儿个就折腾上了这道菜的特色是色泽鲜亮，皮酥肉嫩，外面酸酸甜甜，里面肉香浓郁，所以绝对宴客必备啊。。。”
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糖醋里脊的用料

主料

猪里脊肉 320g

辅料

番茄酱 大一点的勺子，三勺 番茄酱 大一点的勺子，三勺
芝麻 2g 芝麻 2g
盐 适量 盐 适量
白糖 适量

糖醋里脊的做法

#糖醋里脊的做法图解2

步骤1

准备里脊肉一块，建议去大超市买，都有切好的很整齐的方便切
#糖醋里脊的做法图解3

步骤2

肉买回来之后我有放冰箱冻一会，这样容易切哦。。。切成均匀厚度的大片，再切成均匀的小条就OK了
#糖醋里脊的做法图解4

步骤3

在放入蛋清，盐，料酒
#糖醋里脊的做法图解5

步骤4

在放入淀粉，用手抓匀腌制一会儿
#糖醋里脊的做法图解6

步骤5

碗里放入:番茄酱，醋，生抽，少许水
#糖醋里脊的做法图解7

步骤6

用勺子搅拌均匀备用
#糖醋里脊的做法图解8

步骤7

锅里上油，将上浆的肉肉一条条的放入热油锅内，我分了两次，太多容易黏在一起，下锅炸几秒钟之后再用筷子搅散，这样就不用担心啦
#糖醋里脊的做法图解9

步骤8

炸到金黄色就OK啦，时间如果OK最好复炸一次口感更好哦
#糖醋里脊的做法图解10

步骤9

分了两次才炸完，盛起来备用
#糖醋里脊的做法图解11

步骤10

炒锅内倒入少许的油，小火加热，倒入调好的汁
#糖醋里脊的做法图解12

步骤11

汤汁慢慢的煮至粘稠的时候再放入炸好的里脊
#糖醋里脊的做法图解13

步骤12

倒入少许炸好的芝麻
#糖醋里脊的做法图解14

步骤13

搅拌均匀就可以出锅啦
#糖醋里脊的做法图解15

步骤14

光看颜色是不是就很有食欲了啊。。。
#糖醋里脊的做法图解16

步骤15

这道菜老少皆宜，宴客必备哦

糖醋里脊的烹饪技巧


不懂得可以私信我或者加V -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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