炸肉圆

“炸肉圆是深受家人喜爱的食物，空闲的时候多做些冷冻在冰箱里，煮汤或是下面都很美味。”
所属分类： 热菜   家常菜   私房菜   产妇   朋友聚餐   秋季食谱   台湾小吃   午餐  

炸肉圆的用料

主料

猪前腿肉 500克 猪前腿肉 500克

辅料

姜粉 2小勺 姜粉 2小勺
盐 适量 盐 适量
生抽 2汤匙 生抽 2汤匙
清水 半小碗 清水 半小碗

炸肉圆的做法

#炸肉圆的做法图解2

步骤1

猪肉清洗干净，剁成肉馅。
#炸肉圆的做法图解3

步骤2

肉馅中加入黄酒、姜粉、生抽、老抽拌匀，分次加入清水搅拌均匀，每一次水完全吸收加下一次，直至加完半碗清水，用筷子顺同一方向搅打上劲直至起胶，加入盐、五香粉调味，腌制15分钟入味。
#炸肉圆的做法图解4

步骤3

加入葱花搅拌均匀。
#炸肉圆的做法图解5

步骤4

将肉馅在手掌虎口处挤成丸子。
#炸肉圆的做法图解6

步骤5

挤好的肉圆摆在平盘上。
#炸肉圆的做法图解7

步骤6

炒锅烧热加入菜油。
#炸肉圆的做法图解8

步骤7

油温烧至七成热，逐个下入肉圆，炸至一面金黄翻面。
#炸肉圆的做法图解9

步骤8

炸至肉圆表面金黄，熟透后沥油捞出。
#炸肉圆的做法图解10

步骤9

炸好的肉圆，放凉后冷冻保存。

炸肉圆的烹饪技巧


1、肉馅中加入清水搅打上劲，口感不老。2、不喜欢五香粉的味道可以不加。3、炸肉圆的油温七成热即可，用筷子插入油冒泡的状态即可。4、炸好的肉圆冷冻保存。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

炸肉圆的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   炸肉圆的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜