黑加仑葡萄干小餐包


所属分类： 烘焙   老人   面包   下午茶  

黑加仑葡萄干小餐包的用料

主料

高筋面粉 600克 高筋面粉 600克
糖 80克 糖 80克

辅料

橄榄油 50克 橄榄油 50克
盐 2克

黑加仑葡萄干小餐包的做法

#黑加仑葡萄干小餐包的做法图解2

步骤1

将牛奶、鸡蛋、橄榄油放入面包桶内；
#黑加仑葡萄干小餐包的做法图解3

步骤2

放入面粉，面包桶对角放糖和盐，中间挖一小洞放入酵母；
#黑加仑葡萄干小餐包的做法图解4

步骤3

用筷子将面搅成絮状，根据面团吸水程度适当添加面粉或牛奶；
#黑加仑葡萄干小餐包的做法图解5

步骤4

启动面包机和面程序两次，将面团揉成扩展阶段就可以了；
#黑加仑葡萄干小餐包的做法图解6

步骤5

面团在桶内发酵至两倍大；
#黑加仑葡萄干小餐包的做法图解7

步骤6

将面团取出排气，平均分割成24个（45克/个）小面团，用保鲜膜盖好，防止干硬；
#黑加仑葡萄干小餐包的做法图解8

步骤7

取一面团撖成中间厚四周薄的圆形面皮，并在中间放入黑加仑葡萄干馅；
#黑加仑葡萄干小餐包的做法图解9

步骤8

像包包子一样包好，开口朝下整理成圆球状放入烤盘；
#黑加仑葡萄干小餐包的做法图解10

步骤9

面包发酵至两倍大时，表面刷全蛋液撒白芝麻；
#黑加仑葡萄干小餐包的做法图解11

步骤10

烤箱提前预热，放入中层，180度烤20分钟即可。
#黑加仑葡萄干小餐包的做法图解12

步骤11

烤好的面包色泽金黄柔软，虽然用的是直接法，但是面包组织还不错，而且面包内的馅料酸酸甜甜，特别好吃。

黑加仑葡萄干小餐包的烹饪技巧


1、面包量较大，使用的长帝烤盘，两盘共24个面包；2、根据自家面粉的吸水程度，适当增减液体量；3、面包一定要封好口，防止烤制过程中馅料外漏；4、我们家人口味淡，这款面包不是很甜，可以适当增加糖量；5、根据自家烤箱适当调整温度。 -使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

黑加仑葡萄干小餐包的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   黑加仑葡萄干小餐包的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜