孔雀开屏面包

“孔雀开屏炫彩多姿，面包做成这个样子是不是也很赏心悦目呢？”
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孔雀开屏面包的用料

主料

高筋面粉 160克 高筋面粉 160克
细砂糖 20克 细砂糖 20克
清水 100克 清水 100克
酵母 3克 酵母 3克

辅料

香肠 适量 香肠 适量

孔雀开屏面包的做法

#孔雀开屏面包的做法图解2

步骤1

备好材料
#孔雀开屏面包的做法图解3

步骤2

除了黄油和装饰材料其它的都倒入和面盆用筷子搅匀
#孔雀开屏面包的做法图解4

步骤3

移至揉面垫进行手工和面，提起向前轻摔可以缩短和面时间
#孔雀开屏面包的做法图解5

步骤4

但面团出现厚膜
#孔雀开屏面包的做法图解6

步骤5

这时加入黄油继续揉
#孔雀开屏面包的做法图解7

步骤6

大概十分钟左右面团可以拉出薄膜即可
#孔雀开屏面包的做法图解8

步骤7

收圆盖上保鲜膜进行发酵
#孔雀开屏面包的做法图解9

步骤8

一个小时后面团发酵至1.5倍大
#孔雀开屏面包的做法图解10

步骤9

排气分成六等份盖上保鲜膜松弛十五分钟
#孔雀开屏面包的做法图解11

步骤10

用擀面杖擀开
#孔雀开屏面包的做法图解12

步骤11

翻面后放入香肠卷起
#孔雀开屏面包的做法图解13

步骤12

斜刀切块
#孔雀开屏面包的做法图解14

步骤13

再取另外一个面团擀开后用刀压出羽毛状
#孔雀开屏面包的做法图解15

步骤14

用红萝卜做孔雀的嘴巴和脚，把切片后的面团摆出孔雀开屏的形状
#孔雀开屏面包的做法图解16

步骤15

取香菜叶切出叶子边缘作为点缀，无须二发
#孔雀开屏面包的做法图解17

步骤16

送进上下火180度预热好的烤箱中层烤制20分钟即可
#孔雀开屏面包的做法图解18

步骤17

出炉后晾凉即可食用
#孔雀开屏面包的做法图解19

步骤18

成品图

孔雀开屏面包的烹饪技巧


每台烤箱温度都有区别请根据自家烤箱温度调节 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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