养胃猴菇面包

“猴头菇有“山珍猴头、海味鱼翅”之称，作为食材是美味菜肴。前一段时间网购了一袋猴头菇，把它磨成了粉，做了一次猴菇饼干挺好吃的，今天继续用它做面包，不仅美味营养，关键是养胃。”
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养胃猴菇面包的用料

主料

面粉 250g 面粉 250g
绵白糖 50g 绵白糖 50g
鸡蛋 1个

辅料

猴头菇粉 20g 猴头菇粉 20g
盐 2g 盐 2g

养胃猴菇面包的做法

#养胃猴菇面包的做法图解2

步骤1

面包桶内打入一个鸡蛋、加玉米油、水、盐、糖，然后称量面粉，再加20克猴菇粉
#养胃猴菇面包的做法图解3

步骤2

最后加30克奶粉、3克酵母粉
#养胃猴菇面包的做法图解4

步骤3

开启和面程和成面团饧发
#养胃猴菇面包的做法图解5

步骤4

将饧发好的面团排气滚圆
#养胃猴菇面包的做法图解6

步骤5

分成四份
#养胃猴菇面包的做法图解7

步骤6

先取一份擀成舌头状
#养胃猴菇面包的做法图解8

步骤7

卷起来
#养胃猴菇面包的做法图解9

步骤8

切段一分为二
#养胃猴菇面包的做法图解10

步骤9

切面朝下生成两个生胚
#养胃猴菇面包的做法图解11

步骤10

依次做好放烤盘里二次发酵
#养胃猴菇面包的做法图解12

步骤11

二发后表面刷蛋液
#养胃猴菇面包的做法图解13

步骤12

入烤箱200度烤35分钟

养胃猴菇面包的烹饪技巧


中途注意观察表面上色后要加盖锡纸。 -使用的厨具：面包机、电烤箱

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