无花果塔

“无花果，新鲜的，只有在老家才多卖。现在，搬离之后就没有看见过了。没什么比小时候的感情更单纯更美好的了回忆总是甜蜜，和青梅竹马的时光是如此幸福材料分为三部分塔皮：低筋面粉60克、黄油40克、糖霜20克、鸡蛋7克、盐1小撮杏仁奶油馅：黄油20克、糖霜20克、鸡蛋20克、杏仁粉20克。其他：无花果约3个、高筋面粉少量”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶  

无花果塔的用料

主料

低筋面粉 60g 低筋面粉 60g
无花果 6个

辅料

黄油 60g 黄油 60g
杏仁粉 20g 杏仁粉 20g
高筋面粉 适量

无花果塔的做法

#无花果塔的做法图解2

步骤1

详细分量请看简介部分！！！先做塔皮，再做杏仁酱。将软化的黄油打软后，加入糖霜稍微打发，加入蛋液，乳化均匀
#无花果塔的做法图解3

步骤2

筛入低筋面粉拌匀
#无花果塔的做法图解4

步骤3

面团放到保鲜袋里，冰箱冷藏约30分钟
#无花果塔的做法图解5

步骤4

软化的黄油，加入糖霜打至颜色变白，分次加入蛋液，搅拌均匀
#无花果塔的做法图解6

步骤5

筛入杏仁粉拌匀
#无花果塔的做法图解7

步骤6

将面团拿出来，放在洒了高筋面粉的案板上，擀开
#无花果塔的做法图解8

步骤7

塔皮移到塔模里，用擀面杖压去多余的面团，叉子戳上气孔，入冰箱冷藏松弛30分钟
#无花果塔的做法图解9

步骤8

松弛的塔皮，拿出来，挤入奶油杏仁馅
#无花果塔的做法图解10

步骤9

放上切成1/4大小的无花果，入预热180℃的烤箱，烤20分钟左右

无花果塔的烹饪技巧


1.黄油和鸡蛋乳化均匀。2.无花果建议多放，烤后非常好吃。3.饼底记得松弛，注意烤的火候时间。 -使用的厨具：电烤箱

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