荠菜蛋炒饭

“这荠菜是婆婆野外摘来的，非常嫩。那天中午，那位难得在家，问他想吃啥，居然说来个白饭他想就着豆腐乳吃（PS：这豆腐乳还是上次去黄山在舌尖上的美味做毛豆腐那家买的，真正非常好吃，两瓶只剩半瓶了），鉴于冰箱还有剩饭的情况，我是不想再来一锅白饭的，于是按自己的想法来了个荠菜蛋炒饭，没有过多的调味也很好吃。我说你可以拿它就着豆腐乳吃，哈~~我不会告诉你最后那位真是用这碗饭就着豆腐乳吃完的~~~~~”
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荠菜蛋炒饭的用料

主料

荠菜 适量 荠菜 适量
剩米饭 适量 剩米饭 适量
橄榄油 适量

辅料

糖 适量 糖 适量
黑胡椒粉 适量 黑胡椒粉 适量

荠菜蛋炒饭的做法

#荠菜蛋炒饭的做法图解2

步骤1

荠菜先焯水后切成碎末，腊肉切薄片，鸡蛋备用。
#荠菜蛋炒饭的做法图解3

步骤2

锅内放油先放入蛋液划散。
#荠菜蛋炒饭的做法图解4

步骤3

锅内加少量橄榄油，放入腊肉略煎出油脂。
#荠菜蛋炒饭的做法图解5

步骤4

加荠菜碎炒。
#荠菜蛋炒饭的做法图解6

步骤5

加适量糖、盐、蚝油，一点点黑椒粉炒。
#荠菜蛋炒饭的做法图解7

步骤6

加入剩米饭。
#荠菜蛋炒饭的做法图解8

步骤7

加入鸡蛋炒至剩饭变软整体较干即可。
#荠菜蛋炒饭的做法图解9

步骤8

成品
#荠菜蛋炒饭的做法图解10

步骤9

成品

荠菜蛋炒饭的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、炒锅

上传我做的这道菜

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