烤玫瑰花馒头

“看到市场有卖烤馒头的，一直想买一个尝尝。想了想还是决定自己做烤馒头吧，还加了红豆馅，做成了玫瑰花的形状，又美又好吃。”
所属分类： 主食   家常菜   儿童   早餐   情人节   馒头花卷  

烤玫瑰花馒头的用料

主料

自发粉 600g 自发粉 600g
奶粉 20g 奶粉 20g
水 290ml

辅料

红豆馅 适量 红豆馅 适量

烤玫瑰花馒头的做法

#烤玫瑰花馒头的做法图解2

步骤1

克的紫薯粉加入150ml的水调匀。
#烤玫瑰花馒头的做法图解3

步骤2

克的自发面粉+10克的奶粉+10克的白糖，用紫薯汁和面。
#烤玫瑰花馒头的做法图解4

步骤3

用ACA面包机的‘包子’档和面发酵。
#烤玫瑰花馒头的做法图解5

步骤4

再用300克的自发面粉+10克的奶粉+10克的白糖，用140ml的水合成面团
#烤玫瑰花馒头的做法图解6

步骤5

这个原色面团放入烤箱进行发酵。（这样两种面团可同时完成发酵）
#烤玫瑰花馒头的做法图解7

步骤6

发面的时候将豆沙馅搓成一个一个的小馅心。
#烤玫瑰花馒头的做法图解8

步骤7

面团发好了。
#烤玫瑰花馒头的做法图解9

步骤8

将面团分为40克左右的剂子，静置10分钟。
#烤玫瑰花馒头的做法图解10

步骤9

取出一个小面团，擀成四周薄的圆片。
#烤玫瑰花馒头的做法图解11

步骤10

切成4块，不要切断。中间放上豆沙馅。
#烤玫瑰花馒头的做法图解12

步骤11

将其中一片立着裹住豆沙馅。
#烤玫瑰花馒头的做法图解13

步骤12

对称的一角也同样的裹在一起。
#烤玫瑰花馒头的做法图解14

步骤13

片包好，整理成玫瑰花形状。
#烤玫瑰花馒头的做法图解15

步骤14

放入烤盘。
#烤玫瑰花馒头的做法图解16

步骤15

依次的做好。
#烤玫瑰花馒头的做法图解17

步骤16

放入烤箱再进行20分钟的发酵。
#烤玫瑰花馒头的做法图解18

步骤17

°预热烤箱。上下火，中层烤25-30分钟。随时观察，不要烤糊。玫瑰花的边很容易上色，要注意，必要的时候可以加盖锡纸。
#烤玫瑰花馒头的做法图解19

步骤18

出炉后迅速刷上一层黄油提亮。
#烤玫瑰花馒头的做法图解20

步骤19

烤馒头做的很成功。如果不喜欢面包的朋友可以试试这款烤馒头。

烤玫瑰花馒头的烹饪技巧


烤馒头和烤面包一样，也要进行第二次发酵，就是时间短一些。刚烤出来的面团外面焦，里面软很好吃的。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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